מכשירי מטבח וכלים: תנור, מחבת עם תחתית עבה, מחבת, לוח מטבח, סכין, כף, קערה עמוקה, זכוכית, סולם מטבח, מסננת, פומפיה, צלחת להגשה.
החומרים
| שעורה פנינה | ערימה 1 |
| בקר (בשר חזיר, עוף) | 500 - 600 גרם |
| בצל | 1 pc |
| גזר | 1 pc |
| שום | 2 ציפורן |
| עלה דפנה | 2 יח ' |
| רסק עגבניות | 1 כף. l |
| זירה (זרעי כמון) | קמצוץ |
| פלפל שחור גרוס | לטעום |
| מלח | לטעום |
| שמן צמחי ללא ריח | 2 - 3 כפות. l |
| מים | 2.5 - 3 ל ' |
שלב בישול
כדאי לבשל את המנה הזו להתחיל בערב. שופכים כוס אחת של שעורה פנינה לקערה עמוקה, יוצקים 1 ליטר מים קרים ומשאירים למשך הלילה כדי שהדגנים יתנפחו היטב. ניתן להחליף מים מספר פעמים ל טרי.
- כל בשר מתאים למנה זו: בשר בקר, חזיר, עוף - איזה אוכל אתה הכי אוהב. יש לשטוף 500 - 600 גרם בשר בקר, לייבש אותו במגבת מטבח ולחתוך את כל הסרטים והורידים. בשלב הבא חותכים אותו לחתיכות גדולות.
- חתכנו בצל אחד לחצאי טבעות או רבע טבעות.
- חותכים את הגזר ברצועות גדולות עם סכין או עם פומפיה.
- לבישול מנה זו, כל כלים, כמו קלירה, מחבת עמוקה או מחבת, מתאימים, העיקר שיהיה בתחתית עבה, מכיוון שצריך לטגן את כל המרכיבים ולהתבשל בכלי אחד. שמנו את התבנית על הכיריים, שפכו 2-3 כפות. l שמן צמחי ללא ריח, מחממים היטב ומורחים את הבשר הקצוץ. מערבבים מדי פעם, מטגנים אותה עד להזהבה.
- אנו שוטפים היטב את שעורה פנינה, מעבירים אותה לתבנית, ממלאים אותה במים קרים כך שהיא תהיה בגובה של 1 ס"מ מהדייסה. מביאים לרתיחה על אש בינונית.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ והגזר לבשר השחום, מערבבים.
- ואז מלח ופלפל לפי הטעם. הוסף קמצוץ זירה, 2 עלי דפנה. אם תרצו, תוכלו להשתמש בכל תבלינים ותיבול לפי טעמכם. לאחר מכן, הוסף 1 כף. l רסק עגבניות, מערבבים הכל היטב, ממשיכים לטגן על אש בינונית עד שהבצל והגזר רכים.
- לאחר שעלי הפנינה החלו לרתיחה, אנו משליכים אותה במסננת ונותנים למים לנקז. מורחים את הדייסה על בשר וירקות, מפלסים אותה בשכבה אחידה.
- יוצקים מים רותחים כך שהדייסה מכוסה לחלוטין. בדייסה אנו חופרים 2 שיני שום.
- אנו מכסים את התבנית במכסה, מנמיכים את האש למינימום ומבשלים שעה - 1.5 עד שהבשר רך והדייסה מבושלת לחלוטין. אם המים מתאדים במהלך הבישול, יש להוסיף אותם. אבל בסוף הבישול, שום דייסה לא צריכה להישאר בדייסה. כאשר הדייסה מבושלת מוציאים את עלה הדפנה, השום ומערבבים את הדייסה עם הבשר. מסדרים על צלחות ומגישים. מנה בריאה, לבבית וטעימה מאוד מוכנה.
תאבון טוב!
מתכון וידאו
תוכלו לראות במתכון הווידיאו המצורף כיצד לבשל מנה טעימה, ריחנית, לבבית ומשקה את הפה. נוף יפה!
אם אהבתם שעורה פנינה עם בשר, אתם רוצים לתאר את גרסת הבישול שלכם, להוסיף תוספות או משאלות, ואז השאירו את הביקורת שלכם בתגובות למטה. הקפידו לבשל מנה זו המגוונת את התפריט היומי שלכם, רוויה ומעשירה בוויטמינים מועילים!