עוגיות לחם קוצר רוח ביתי טעימות מאוד ופשוטות.

מכשירי מטבח וכלים:

• מגש אפייה בתנור;
• נייר קלף או מחצלת סיליקון;
• חותכי עוגיות או כוס;
• קערה;
• שקית ניילון;
• להקציף
• כוס עם מסננת;
• מערוך.

החומרים

שלב בישול

הכנת מבחן

1. ממיסים 200 גרם מרגרינה או חמאה בתנור או במיקרוגל עד שמנת חמוצה נוזלית. המוצר צריך להתרכך מעט, אך לא להרתיח.
   
2. שוברים שתי ביצים בקערה, מוסיפים להן 200 גרם סוכר.
   
3. מקציפים בקצף עד שמתקבלת מסה הומוגנית וקצפתית.
   
4. מוסיפים את המרגרינה המרוככת מראש למסה. מערבבים היטב עם הקצפה.
   
5. קח 400 גרם קמח חיטה מנופה וערבב אותו עם 1 כפית. אבקת אפייה.
   
6. מוסיפים בהדרגה קמח להמסה, מערבבים היטב עם הקצף.
   
7. כאשר התערובת מתעבה עד כדי כך שהקצף מפסיק להתמודד, אנו מתחילים להפריע לכף היד.
   
8. המשיכו להוסיף קמח עד לקבלת בצק יציב ולא דביק.
   
9. שמנו את הבצק הרך שהתקבל לשקית ניילון ונשאיר אותו במקרר למשך 30 דקות.
   

מוצרי עיצוב ואפייה

1. שופכים כמות קטנה של קמח חיטה על שולחן או קרש חיתוך, מחלקים באופן שווה. פרשנו את המסה המוחדרת וחתכנו מחצית ממנה.
   
2. בעזרת מערוך אנו מרדדים את הבצק לעובי של 0.7-1 ס"מ.
   
3. מפזרים מלמעלה סוכר, מועכים קלות בעזרת מערוך.
   
4. אנו יוצרים עוגיות בעזרת תבניות מיוחדות או כוס עם קצוות דקים.
   
5. הנחנו את המוצרים שנוצרו על תבנית אפייה מכוסה קלף. אנו מחממים תנור לחום של 180 מעלות ומפעילים את מצב החימום האחיד (למעלה ולמטה). מכניסים את הביסקוויט עם עוגיות הלחם לתנור שחומם מראש למשך 15-20 דקות. שכן אפייה הכרחית לשליטה בתהליך.
   
6. לאחר האפייה מוציאים את התבנית מהתנור ונותנים לה להתקרר בטמפרטורת החדר.
   

אפשרויות האכלה וקישוט

עוגיה כזו של לחם קצר פשוט יכולה להיות מגוונת ולהעניק לה תחכום, אם אתה משתמש בטכניקות פשוטות כדי לקשט מוצר מוגמר שכבר היה.

• אפשרות ראשונה: שימו מפית תחרה על קרקעית צלחת רחבה; שים את המוצרים מקוררים מפוזרים פתיתי קוקוס לבנים או צבעוניים.
• אפשרות 2: מיד לאחר האפייה, מפזרים עוגיות עם אבקת סוכר.
• אפשרות 3: אם תרצו לתבל את המאפים, מקשטים במעט אבקת קקאו או שוקולד מריר מגורר.
• אפשרות רביעית: לפני היווצרות המוצרים, יש לפזר עליהם זרעי פרג או שומשום, ללכת על פני הבצק בעזרת מערוך. בשלב הבא תוכלו לחתוך עוגיות לחם קוצר רוח.

מתכון וידאו

מתכון פשוט לעוגיות כאלה מוצג גם בסרטון. אולי גם תמצא את זה מעניין.

מתכונים אחרים לעוגיות