מכשירי מטבח וכלים: קערה עמוקה, להקציף או למיקסר, מערוך, דף עוגיות, נייר כסף או קלף, פומפיה גסה, תנור, סכין לחיתוך עוגיות, צלחת רחבה להגשה.
החומרים
| סוכר | 200 גרם |
| מרגרינה או חמאה | 200 גרם |
| שמנת חמוצה | 2 כפות. l |
| ביצים | 2 יח ' |
| קמח | 500 גרם |
| סודה | 1/2 כפית |
| כל ריבה | לטעום |
שלב בישול
- 2 ביצים, 200 גרם סוכר וחצי כפית. שמים סודה בקערה עמוקה ומערבבים היטב עם הקצפה או המיקסר עד שנוצרת מסה הומוגנית.
- בתערובת להוסיף 2 כפות. l שמנת חמוצה ו 200 גרם חמאה מומסת או מרגרינה. החומרים המוסיפים מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה. כדי להאיץ את תהליך הבישול ניתן להמיס את השמן במיקרוגל תוך 30-40 שניות.
- מוסיפים מעט קמח לתערובת המתקבלת וממשיכים לערבב הכל בקצפת. לא כדאי למזוג את כל הקמח בבת אחת כדי להימנע מהיווצרות "גושים".
- כאשר הבצק הופך להיות תלול, המשיכו להוסיף קמח וערבבו כבר עם הידיים. הבצק צריך להיות גוש רך אחיד.
- הבצק שנוצר מחולק לשני חלקים (חלק אחד צריך להיות מעט גדול יותר מהשני). עוטפים את שני החלקים בסרט נצמד או מכניסים לשקית בנפרד, ומשאירים למשך שעה במקרר.
- אנו מוציאים את מרבית הבצק מהמקרר. מרדדים את הבצק בעזרת מערוך לגודל של נייר אפיה שעליו יאפים עוגיות על שולחן. שטח הבצק המגולגל צריך להיות גדול מעט מתחתית התבנית כדי ליצור את הצדדים. מכסים את תחתית התבנית בנייר כסף או נייר קלף, ומניחים מעל את הבצק המגולגל. מחלקים את הבצק באופן אחיד על כל תבנית האפייה. בקצוות אנו יוצרים צד קטן כך שהריבה לא תדלוף מחוץ למאפה במהלך האפייה.
- אנו מורחים את הריבה על הבצק ומחלקים אותה באופן שווה על פני השטח כולו.
- הוציאו את שאר הבצק מהמקרר והשתמשו בפומפייה להכנת שבבי בצק על גבי הריבה. אנו מנסים לחלק את הבצק המגורד באופן אחיד על כל שטח העוגיה. לא ניתן לגלגל את השכבה התחתונה, כמו גם מגורד. ואז העוגיות יתבררו "מתולתלות" משני הצדדים, ויהיו אווריריים יותר.
- אנו שולחים לתנור שחומם מראש לחום של 180-190 מעלות למשך 20 דקות. לאחר שחלף זמן הבישול, הוציאו את העוגיות מהתנור ותנו להתקרר. חותכים לפרוסות מחלקות. אנחנו מעבירים את העוגיות הפרוסות למנה רחבה. בזמן ההגשה תוכלו לפזר מעל העוגיות אבקת סוכר.
מתכון וידאו
בסרטון המוצע תוכלו להציץ בפירוט בכל שלבי הכנת העוגיות בריבה ולוודא את פשטות ההכנה.
לאחר שלמדת את כל שלבי הכנת העוגיות עם ריבה, אתה משוכנע שעם מינימום מוצרים, אתה יכול להכין קינוח נהדר לכל המשפחה. אופים עוגיות על פי מתכון זה בזמן הקרוב, ולא תצטערו על הזמן שהוקדש או על המוצרים, מכיוון שטעם הקינוח יעלה על כל הציפיות שלכם.
אם כבר הכנתם עוגיות למתכון זה, תוכלו לשתף את התוצאות שלכם על ידי השארת ביקורת בתגובות. אהבתם ובני ביתכם עוגיות? כמה זמן לקח לבשל? מתקשים לאפות? ואולי אתה יודע לשפר את המתכון?