מכשירי מטבח וכלים: קערה עמוקה, מכסה או סרט נצמד, מסננת, כף.
החומרים
| מוצר | כמות |
| קמח | 500 גרם |
| סוכר | ערימה 1 |
| חמאה | 200 גרם |
| ביצים | 2 יח ' |
| אבקת אפייה | 1 כפית |
| שמנת חמוצה | 2 כפות. l |
| סוכר וניל | 1 שקית |
שלב בישול
- אנו מוציאים את החמאה שעה לפני לישה של הבצק מהמקרר ונותנים לו להמיס. אתה יכול להחזיק אותו במיקרוגל למספר שניות כדי לתת לו להימס. במקום חמאה ניתן להשתמש במרגרינה, אך הדבר משפיע לרעה על טעמו של המוצר המוגמר.
- מנפים לקערה 500 גרם קמח לבן פרימיום. מומחים ממליצים לנפות קמח לפחות פעמיים אם אתם רוצים שמוצרי הקמח המוגמרים יהיו אווריריים, רכים.
- אנחנו מכינים חור בקמח ושמים את החמאה, כוס סוכר אחת, כפית אבקת אפייה, שקית סוכר וניל ומערבבים. במקום אבקת אפייה אפשר להוסיף כפית סודה, נטולת חומץ.
- להוסיף שתי כפות שמנת חמוצה, שתי ביצים ולוש את הבצק. אם אתה רוצה שהמוצרים המוגמרים מהבצק הזה יהיו רכים יותר, אתה יכול להוסיף רק ביצה אחת.
- הבצק המוגמר רך, נדבק לידיים. אנחנו יוצרים ממנו כדור, שמים אותו בקערה, מכסים בסרט נצמד ומכניסים למקרר לשעתיים. הבצק מוכן לשימוש. ממנו אפשר להכין עוגות עוגות, עוגיות, פשטידות, טארטלטים.
אנו מציעים לכם גרסה אחת מעניינת של עוגת תה טעימה מהמבחן הזה. משמנים תבנית בנייר אפייה עם ירקות או חמאה. אנו מוציאים את הבצק מהמקרר, משפשפים אותו עם פומפיה גסה, מורחים שכבה אחידה בתבנית. אנו מכינים שכבה של כל ריבה, ריבה, פירות יער טריים. אתה יכול להניח שכבה של תפוחים, גם לגרר אותם, ולפזר עליהם סוכר וקינמון. אם אינך אוהב קינמון, אינך יכול להוסיף אותו. מעל התפוחים מורחים שכבת בצק מגורדת. אנו שולחים את העוגה לתנור, אופים 25 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות. אחרי זה אנו מקבלים אותו, מכסים אותו במגבת נקייה, נותנים לו להתקרר. חותכים את העוגה המוגמרת בפרוסות אצווה, שמים אותה על צלחת הגשה ומגישים.
מתכון וידאו
כדי להבין באופן מלא כיצד ללוש מאפה קצרון על שמנת חמוצה תוך 5 דקות, צפו בסרטון זה. תוכלו לגלות באיזה עקביות מתגלה הבצק לאחר הלישה.
אם ניסיתם מאפה מקצרים על שמנת חמוצה, כתבו בתגובות אם אתם אוהבים מאפים מוכנים. אילו מרכיבים שימשו למילוי?
מתכוני מבחן אחרים
שיהיה לכם קריאה נחמדה!