מכשירי מטבח וכלים: מבער גז או טיגון, קרש חיתוך, סכין, מיכל עמוק, מזלג, מחבת עמוקה עם מכסה, פומפיה גסה, קערה, מרית, צלחת ארוחת ערב.
החומרים
| כיכר לבנה | 200 גרם |
| נקניק | 200 גרם |
| עגבנייה | 1 pc |
| גבינה קשה | 120 גרם |
| ביצי עוף | 6 יח ' |
| שמן חמניות | 5 כפות. l |
| מלח | 0.5 כפית |
| פלפל שחור גרוס | 2 צביטה |
| ירוק שמיר | 3-4 סניפים |
שלב בישול
- יוצקים לתבנית 5 כפות. l שמן חמניות והכניסו אותו לחימום על אש בינונית. פרשנו 200 גר 'נקניק על קרש חיתוך, חתכנו לקוביות גדולות ושילחנו לטגן במחבת מחוממת עם שמן.
- אנו לוקחים 1 עגבנייה גדולה, שוטפים אותה תחת מים קרים, חותכים לחצאים, חותכים בזהירות את הגבעול, חותכים לקוביות גדולות ומניחים בקערה.
- אנחנו מערבבים את הנקניקיה במחבת עם מרית כך שהיא תשחים בצורה שווה. אנו שוברים 6 ביצי עוף למיכל עמוק ומנערים אותן היטב בעזרת מזלג, ואז מוסיפים 0.5 כפית. מלח ושתי קמצוץ פלפל, ושוב מערבבים עם מזלג.
- אנו לוקחים 200 גר 'כיכר לבן, חותכים אותה לפרוסות ואז לקוביות גדולות ושולחים לתבנית לנקניק הקלוי. מערבבים הכל בעדינות עם מרית ומניחים להשחמה על אש בינונית למשך כשתי דקות, לא לשכוח לבחוש מדי פעם.
- לאחר 2 דקות מוסיפים את קוביות העגבנייה לתבנית ומיד שופכים את כל הביצים לתבנית. מנערים את התבנית קלות כך שמסת הביצים תתפשט באופן שווה, והשאיר לטגן על אש נמוכה למשך דקה. הפעם, אל תערבבו כלום.
- לאחר דקה, מכסים את המחבת במכסה ומשאירים את הפיצה שלנו לבשל על אש נמוכה כ -3 דקות.
- בזמן שהתבשיל שלנו נכנס למכסה, קח 120 גרם גבינה קשה ושפשף אותה על פומפיה גסה.
- כעבור 3 דקות, אנו מרימים את המכסה ורואים אם יש נוזל על פני הפיצה. אם המשטח רטוב מאוד, בעזרת מרית אנו מכינים כמה בורות בפיצה שלנו עד לקרקעית, כך שנוזל הזכוכית יורד, ואז מכסים אותו שוב ומשאירים אותו על אש נמוכה למשך 3 דקות.
- אנו שוטפים 3-4 ענפי שמיר מתחת למים זורמים ואז קוצצים דק את הירוקים. לאחר 3 דקות מוציאים שוב את המכסה מהתבנית ומפזרים את הפיצה עם גבינה מגוררת, מנסים לחלק אותה באופן אחיד על כל המשטח, מכסים במכסה ומשאירים אותה למשך 1.5-2 דקות על אש נמוכה. כבו את האש, הוציאו את הפיצה שלנו מהמחבת בעזרת מרית והניחו על צלחת ארוחת הערב. מפזרים פיצה עם עשבי תיבול קצוצים, חותכים לפרוסות מנה, מניחים על צלחת ומגישים.
חשוב! לפני שקוצצים עגבנייה, כדאי להסיר את העור ממנו. לשם כך, הכניסו אותו למים רותחים למשך 2 דקות, ואז הוציאו אותו עם כף והסירו את העור בקלות עם הידיים.
מתכון וידאו
במידת הצורך, כדי להבהיר כמה גדול הלחם הפרוס, או איך ייראה הפיצה המוגמרת לפני ההגשה, כדאי לצפות במתכון וידאו.
ניסית להכין פיצה עם המתכון הזה בבית? האם אתה מוסיף לזה תבלינים? שתף את הסודות הקולינריים שלך עם קוראים אחרים.