איך ללמוד לבשל פיצה קיסר טעימה

מכשירי מטבח וכלים: קרש חיתוך, קערה עמוקה, מערוך, להקציף, כף, תבנית אפייה (רצוי עגולה).

החומרים

קמח	400 גרם
חלב	150 מ"ל
שמרים	25 גרם
שמן צמחי	3 כפות. l
ים או מלח רגיל	1.5 כפית
סוכר	1.5 כף. l
ביצים	1 pc
חמאה	40 גרם
גבינה	200-300 גרם
בשר עוף	500 גרם
רוטב עגבניות	1.5 כף. l
עגבנייה	1-2 יח '.
מיונז	3 כפות. l
רוטב גבינה	1 כף. l
תבלינים	1 כף. l

שלב בישול

1. למילוי נשתמש בבשר עוף. אתה יכול לקחת כל נקניק אחר או אחר, זה לפי שיקול דעתך. הרתיחו את הבשר במים מומלחים למשך 30 דקות. בזמן שהוא רותח, מכינים את הבצק. שפשפו בעזרת כף 25 גרם שמרים טריים עם סוכר. אנו מחממים 150 גרם חלב ל 40 מעלות ושופכים אותם לשמרים. מערבבים את התערובת בעזרת כף עד שהשמרים והסוכר מומסים לחלוטין. משאירים את הבצק להתאים למשך 10 דקות.
   
2. בקערה נפרדת טורפים ביצה אחת, מוסיפים אליה 3 כפות. l שמן צמחי, 1.5 כפית מלח, לערבב היטב.
   
3. ממיסים 40 גרם חמאה ושולחים לתערובת הביצים, מערבבים הכל היטב. כעת אנו משלבים את תערובת הביצים עם הבצק, מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה. מנפים 400 גרם קמח לקערה נפרדת, מוסיפים אותה למסה הנוזלית במנות קטנות, מערבבים עם הקצף, לשים את הבצק.
   
4. ואז הניחו את המסה על משטח העבודה והלכו בידיים. אנו לא פטיש חזק בקמח כדי להשיג בצק רך כתוצאה. מכסים את הבצק בשקית אוכל ומשאירים למשך שעה להתקרב.
   
5. בזמן שהבצק עולה, בוא ניכנס למלית. משפשפים על פומפיה גסה 200 גרם גבינה קשה. חתכנו עגבנייה אחת קטנה בחצי טבעות.
   
6. לאחר הבישול, אפשר לבשר העוף להתקרר, להפריד את העיסה מהעצם וחותך לחתיכות קטנות או מחלק לסיבים. עכשיו תוכלו להדליק את התנור בחום של 200 מעלות.
   
7. אחרי שעה אנו חוזרים למבחן. אנחנו מסירים את שקית האוכל, לשים מעט את הבצק. לאחר מכן אנו מחלקים אותו ל 2-3 חלקים שווים - אלה יהיו ריקים לפיצה. אנו מגלגלים חלק אחד מהבצק בעזרת מערוך לעיגול דק בעובי של כ- 0.5 ס"מ. כדי להפוך את הפיצה יפה, רצוי להשתמש בצורה עגולה לאפייה. יש לשמן את התבנית בשמן צמחי או לפזר קמח, לפזר את השכבה שנוצרה, להמיס אותה לפי קוטר התבנית, ליצור צדדים קטנים. משמנים את חומר העבודה ברוטב עגבניות, אנו זקוקים לחצי כף. יתכן שתזדקק לכמות זהה או גדולה יותר, הכל תלוי בקוטר שכבת הבצק.
   
8. ואז מפזרים כף תבלינים. השתמשנו בתבליני פיצה אורגנו ובזיליקום. מורחים חצי או שליש מהבשר, אחר כך עגבניה ומפזרים גבינה מגוררת. נשלח לתנור. אופים בחום של 200 מעלות למשך 20 דקות. אנו חוזרים על מניפולציות כאלה עם שאר הבצק והמילוי. פיצה מוכנה לאכילה לאחר האפייה.
   
9. אפשר להוסיף אליו מרכיבים נוספים בכדי שיהיה טעים עוד יותר. לשם כך אנו זקוקים לרוטב וחסה. מערבבים 3 כפות מיונז עם כף רוטב גבינה. שוטפים ומייבשים עלי חסה. פרשנו עלי חסה, קרועים בחתיכות קטנות, על הפיצה המוכנה ושופכים את הרוטב. כדי להכין את הרוטב לשים יפה על פיצה, תוכלו לשלוח אותו לשקית מאפה ולסחוט אותו. עכשיו חתכנו את הפיצה במנות ומגישים.
   

מתכון וידאו

ועכשיו אנו מציעים לכם לצפות בסרטון קצר מאוד בו ילדה בלוגרית הדגימה את כל תהליך הכנת הפיצה. תוכלו לראות איך קיבלה את הבצק, איך היא יצרה את הריק, מה קרה כתוצאה.

מתכוני פיצה אחרים