איך ללמוד כיצד לבשל פיצה קלצונה טעימה

מכשירי מטבח וכלים: קרש חיתוך, קערה עמוקה, משטח עבודה, נייר אפיה, תנור, נייר קלף.

החומרים

מוצר	כמות
קמח	250 גרם
שמרים יבשים	1 כפית
מים	175 מ"ל
דבש (סוכר)	1 כפית
שמן צמחי	2 כפות. l
מלח	1 כפית
מיץ עגבניות	3 כפות. l
נקניק (בשר מעושן)	300 גרם
גבינה קשה	300 גרם
עשבי תיבול פרובנסיים	3 צביטות

שלב בישול

1. אנו מחממים 175 מ"ל מים לטמפרטורה של 36-40 מעלות, שופכים לתוכו כפית שמרים יבשים, מוסיפים כפית דבש. אנו משתמשים בדבש במקום בסוכר במתכון זה. אתה לא יכול לדבוק בתנאים האלה, לקחת סוכר, זה לא משנה.
   
2. להוסיף לזה כפית מלח ולערבב את התערובת להמסת כל המרכיבים.
   
3. מנפים 250 גרם קמח לקערה עמוקה. יוצקים אליו את הפיתרון המתקבל ומלווים את הבצק. ראשית, לערבב עם כף, ואז ללוש בידיים.
   
4. הבצק רך, דביק. משאירים את הבצק בקערה ומוסיפים אליו 2 כפות. l שמן צמחי. ללוש אותו בידיים עד שכל השמן נספג. לאחר מכן אנו מכסים את הקערה בבצק בסרט נצמד ומשאירים אותה על השולחן במשך 40 דקות.
   
5. לאחר זמן זה, הוציאו את הסרט ההצמדה מהקערה, מפזרים את הבצק עם קמצוץ קמח ומרסקים אותו קלות עם האצבעות. ואז מורחים את הבצק על משטח עבודה, מחלקים אותו לשני חלקים ומגלגלים עוגה עם מערוך מכל אחד מהם.
   
6. השכבה הראשונה שמתקבלת מונחת על נייר קלף.
   
7. יש לשמן את פני השטח במיץ עגבניות או קטשופ. זה ייקח בערך 3 כפות. l מיץ, אבל הכל תלוי בגודל היווצרותך. שולי הבצק איפשהו כשלושה סנטימטרים ללא פגע, אינם מכסים אותם במיץ עגבניות.
   
8. אנו לוקחים 300 גר 'נקניק או בשר מעושן. למילוי הנקניקיות תוכלו להשתמש בכל אחת שתבחרו. חותכים אותו לקוביות קטנות. על חצי עוגה, משומנת במיץ עגבניות, מורחים מחצית מהנקניקיות הפרוסות.
   
9. קוביות 300 גרם גבינה קשה לקוביות קטנות. המגוון שלו יכול להיות כל אחד לפי טעמכם. העיקר שהוא נמס היטב. פרשנו חצי מהגבינה הפרוסה על הנקניק.
   
10. מפזרים את כל משטח שכבת הבצק עם 3 קמצוץ עשבי פרובנס.
    
11. בצד העוגה, חופשי מהמלית, עשו 3-4 חתכים בעזרת סכין.
    
12. לאחר מכן אנו מקפלים את העוגה לשניים, מכסים את המלית בחלק הפנוי של השכבה ומהדקים היטב את הקצוות. אנו מבצעים את אותו הנוהל עם המחצית השנייה של הבדיקה.
    
13. מחממים תנור ל -250 מעלות ומחממים בתוכו את תבנית האפייה. אנו שולחים פיצה יחד עם נייר קלף לתבנית, שולחים לתנור. אופים בחום של 250 מעלות למשך 12-15 דקות עד להזהבה.
    
14. אנו מעבירים את הפיצה החמה לקרש החיתוך, חותכים את פרוסות המנות בעודן חמות ומגישים. זו מנה מעולה בפני עצמה, שלא תהפוך רק לארוחת צהריים או ארוחת ערב ביתית, אלא גם לחטיף נהדר בעבודה.
    

מתכון וידאו

אם אתה רוצה לא רק לקרוא את ההוראות שלב אחר שלב, אלא גם לצפות בתהליך יצירת פיצה קלזונה, אנו ממליצים לצפות בסרטון בו מארחת מנוסה הדגימה את גרסת האפייה שלה, נתנה טיפים שימושיים.

מתכוני פיצה אחרים