איך ללמוד איך לבשל פיצה טעימה על קפיר בתנור

מכשירי מטבח וכלים: תנור, נייר אפיה, נייר אפייה, סולמות מטבח ואביזרי מדידה אחרים, להקציף או למיקסר, כמה קערות עמוקות, סכין חדה, פומפיה גסה, קרש חיתוך, מסננת עדינה.

החומרים

שלב בישול

מכינים את המלית

• חתכנו את הנקניקייה בכמות של 400 גר 'לעיגולים דקים ואז מחלקים אותה לארבעה חלקים שווים.
• 400 גרם גבינת מוצרלה משפשפת על פומפיה גסה ומחולקת גם לארבע חלקים.

יוצרים בצק

1. שופכים 500 מ"ל יוגורט שומן בקערה גדולה ועמוקה.
   
2. שוברים שם ביצת עוף אחת, ממלאים 60 מ"ל שמן מעודן, ומוסיפים 20 גרם סוכר ו -10 גרם מלח.
   
3. מקציפים את החומרים המוכנים בקצפת עד לקבלת עקביות נוזלית הומוגנית. בנפרד, מנפים דרך מסננת דקה 500 גרם קמח חיטה, ואז מערבבים אותה עם 5 גרם סודה לשתייה. במנות קטנות להוסיף את הרכב הקמח ולוש בצק הומוגני מעט נוזלי.
   
4. בנפרד, מנפים עוד 300 גר 'קמח, לאחר מכן פורשים לתוכו את הבצק המוכן וממשיכים לישה ידנית.
   
5. אנו מחלקים את הבצק ההומוגני לארבעה חלקים שווים ואז מגלגלים כל אחד מהם לשכבה עגולה בעזרת מערוך. התאם את עובי וגודלה של ריקת הפיצה בעצמך, בהתאם להעדפה שלך.
   

אוספים פיצה

1. אנו מכסים את נייר האפייה בנייר אפיה, ואז מניחים עליו את הפיצה הראשונה.
   
2. יש לשמן את העוגה 30 גרם קטשופ עגבניות, תוך שימת לב במיוחד לקצוות היצירה.
   
3. מעל הקטשופ, פרשו את עיגולי הנקניקיות.
   
4. אחרונה יוצרים שכבה דקה של גבינת מוצרלה מגוררת.
   

שלב אחרון

• אנו שולחים את חומר העבודה לתנור שחומם מראש לטמפרטורה של 200-220 מעלות צלזיוס.
• אנו אופים את המוצר במשך כרבע שעה עד שהגבינה נמסה לחלוטין ומקבלת גוון מעט זהוב.
• באותו אופן, אנו יוצרים ואופים שלוש פיצות נוספות.
  

מתכון וידאו

בכדי להבין טוב יותר את הטכנולוגיה הפשוטה של ​​לישת בצק לפיצה על קפיר, כמו גם לברר כיצד לבשל אותו בתנור בבית, עליכם לצפות בסרטון הבא. מומחה קולינרי מנוסה ידגים את כל תהליך הבישול מא 'עד ת', ויספק מידע שימושי כיצד לאחסן כראוי ריק לפיצה עד שיידרש.

מתכוני פיצה אחרים