מכשירי מטבח וכלים:
- מחבת עם מכסה בקוטר 28-30 ס"מ;
- מערבל;
- קערה עמוקה;
- קרש חיתוך;
- סכין מטבח;
- פומפיה.
החומרים
| שם | כמות |
| קמח חיטה | 9 כפות. l |
| ביצים | 2 יח ' |
| שמנת חמוצה עם אחוז שומן של 15% | 4 כפות. l |
| מיונז | 4 כפות. l |
| גבינה הולנדית | 80 גרם |
| עגבנייה טרייה ובינונית | 1 pc |
| חמוצים קטנים | 1 pc |
| נקניקיות | 2 יח ' |
| קטשופ עגבניות | 2 כפות. l |
| פטרוזיליה או שמיר | 2-3 סניפים |
| שמן צמחי מעודן | 30-40 מ"ל |
שלב בישול
איך מכינים בצק לבסיס
- טורפים את הביצים לקערה עמוקה (2 חלקים).
- מוסיפים לקערה שמנת חמוצה (4 כפות). על פי המתכון משתמשים במוצר עם אחוז שומן של 15%, אם תרצו, תוכלו לקחת עוד שמנת חמוצה.
- הכניסו מיונז (4 כפות) לתערובת. קח כל מיונז שתרצה.
- שופכים קמח חיטה (9 כפות) לקערה.
- מערבבים היטב עם כף, מזלג או מיקסר (קל ומהיר יותר). הבצק צריך להיות חלק ואחיד. בנוסף אין צורך להמליח, מכיוון שהמיונז מלוח.
מכין את תוספות הפיצה
- מגררים גבינה הולנדית (80 גרם) על פומפיה גסה, קולפים וחותכים את הנקניק בעיגולים (2 חלקים). חותכים עגבנייה שטופה דק (1 חתיכה) לעיגולים דקים ומלפפון כבוש (1 חתיכה) לעיגולים דקים.
- קוצצים דק את הירקות שטופים של שמיר ו (או) פטרוזיליה (2-3 ענפים).
- לנוחיותכם, סדרו חומרים מוכנים בצלחות נפרדות.
הכנת פיצה
- מחממים מחבת בקוטר 28-30 ס"מ. יוצקים פנימה שמן צמחי (30-40 מ"ל), מחלקים את השמן על כל שטח התבנית ומעט על הצדדים (מברישים בעזרת מברשת בישול). קח שמן מזוקק ללא ריח. שמור על התבנית על אש נמוכה.
- יוצקים את הבצק המתקבל למרכז התבנית שחוממת מראש.
- מורחים בעזרת כף את הבצק על כל התבנית. כדי למנוע את הידבקות הבצק לכף יש לשמן את הכף בשמן צמחי. מניחים קטשופ עגבניות (2 כפות) בכמה מקומות על פני הבצק. מחלקים קטשופ באופן אחיד בכל הבצק.
- מורחים את הנקניקייה הפרוסה על כל חומר העבודה.
- יוצרים את השכבה הבאה מפרוסות עגבנייה ומלפפון.
- הגמר יהיה שכבה של גבינה הולנדית מגוררת גס. החלק בזהירות את שכבת הגבינה.
- מכסים את התבנית, אופים פיצה 5-8 דקות.
- לאחר 4 דקות, מפזרים פיצה עם עשבי תיבול קצוצים דק. מכסים ואופים עד לבישול.
לפיצה המוגמרת יש קצוות שחומים היטב, שכבת הגבינה נמסה. אם למטבח שלכם אין מחבת גדולה כל כך, פשוט הפחיתו באופן יחסי את כמות המרכיבים במתכון (למשל, בחצי).
האם אתה יודע ניתן להכין את הפיצה המיידית הזו עם מרכיבים אחרים: חזיר, נקניק, פטריות מטוגנות או כבושות, זיתים, פירות ים. מפזרים את הפיצה המוכנה עם כוסברה ובצל ירוק. אם תרצה, במקום קטשופ השתמשו ברסק עגבניות מפוזר עשבי תיבול, מסורתי לפיצה.
מתכון וידאו
איך לבשל פיצה מהירה על כל פרטיה, מספרת המארחת המיומנת בסרטון.
אנו מקווים כי המתכון המופיע במאמר יעזור לכם אם אין לכם מספיק זמן לבישול ארוך יותר. פיצה אהובה - מנה דמוקרטית ומשתלמת. התנסו במלית וקבלו טעם חדש בכל פעם.
ואיזה סודות בישול המנה האיטלקית הטעימה הזו אתם מכירים?