איך ללמוד כיצד לבשל פיצה טעימה על בצק עלים

מכשירי מטבח וכלים: פומפיה, קרש חיתוך, סכין, צלחת, קערה קטנה, מערוך, תבנית או תבנית אפייה, תנור.

החומרים

שלב בישול

1. קבלו מראש מוכנה, שנקנתה בחנות, בצק ללא שמרים (250 גרם). חותכים את הקמח (100 גרם) ונקניק מבושל (100 גרם) לקוביות קטנות.
   
2. גבינה קשה (150 גרם) שנמסה היטב, מגרדת על פומפיה גסה.
   
3. הופשף בצק נטול שמרים בעדינות, מבלי לשבור את המבנה, מרדד אותו בעזרת מערוך כך שיתאים לגודל תבנית האפייה.
   
4. מעבירים את הבצק המגולגל לתבנית מוכנה שחלקה התחתון ושוליו מרוחים בשמן צמחי. אם אין לכם תבנית, העבירו לתבנית משומנת.
   
5. שמים מיונז (כף), קטשופ (כף) בקערה קטנה והוסיפו להם תיבול: עשבי תיבול איטלקיים (כפית) ושום יבש (כפית). מערבבים היטב.
   
   האם אתה יודע אם אתם אוהבים טעם חריף עשיר, אז שימו תיבול יותר ממה שצוין במתכון, ואם אתם מעדיפים טעם פחות חריף, אל תתעללו בתבלינים. שים את התערובת המתקבלת על הבצק ומשטחים באופן אחיד על פני השטח כולו. במהלך האפייה, הרוטב יספוג את הבצק ויהפוך אותו לרך ועסיסי.
6. שים רוטב של כל הגבינה המגוררת על הרוטב. מורחים על הגבינה באופן שווה את חזיר הקוביות ונקניק מבושל.
   
7. חותכים את השמפיניונים החמוצים (100 גרם) לפרוסות ומניחים עם השכבה הבאה ומחלקים אותם באופן שווה על פני השטח כולו.
   
8. מעל את הפיצה על בצק עלים עם כמות הגבינה שנותרה.
   
9. מחממים תנור ל -200 מעלות ומניחים את פשטידת הפיצה האפויה על בצק עלים. לאפייה זה ייקח 20-25 דקות, אבל אתה מונחה על ידי התנור שלך. כשהגבינה נמסה ומופיעה עליה קרום מוזהב - פירוש הדבר שהפיצה מוכנה.
   

שיטות קישוט ואפשרויות הגשה

פיצה על בצק עלים, ללא קשר להרכב המלית, טעים ועסיסי, בעודו חם. לכן, ברגע שמוציאים את הפיצה מהתנור, חותכים אותה לחתיכות בעזרת סכין רגילה או סכין גלילה מיוחדת. בדרך כלל נהוג לחתוך פיצה מרובעת או מלבנית למלבנים, מעוין או ריבועים, ועגול לגזרים, שמספרם תלוי בגודל הפיצה.

ניתן גם לקשט פיצה בעשבים טריים קצוצים או עלים שלמים של פטרוזיליה, כוסברה או בזיליקום.
בעת הקירור, בצק עלים מאבד טעם, אז לבשל פיצה בבת אחת לאכול מיד.

מתכון וידאו

השימוש במאפה עלים מוכן מפשט מאוד את תהליך הכנת הפיצה על בצק עלים. ותוכלו לראות זאת על ידי צפייה בסרטון.

מתכוני פיצה אחרים