איך ללמוד כיצד לבשל פיצה טעימה עם מתכון פשוט

מכשירי מטבח וכלים:

• קרש חיתוך או שולחן מטבח;
• סכו"ם;
• צלחת לישה עמוקה;
• מערוך לגלגול;
• תנור;
• תבנית אפייה;
• גיליון קלף;
• סרט נצמד;
• מסננת לנפות;
• פומפיה;
• ריסוק שום;
• להקציף או מזלג;
• מברשת קולינרית;
• כלי הגשה;
• סכין פיצה.

החומרים

שלב בישול

1. שופכים כוס מים שותים חמים אל צלחת הלישה וממיסים בה 0.5 כפית. מלח, כמו גם 1 כפית. סוכר.
   
2. יוצקים 7 גרם שמרים יבשים לתמיסה המתקבלת, מערבבים הכל היטב ומניחים למשך 10-15 דקות.
   
3. הוסף 3 כפות לתערובת זו. l חמניות או שמן זית.
   
4. ואז לישנו בהדרגה 2.5 כוסות קמח מנופה מראש.
   
5. פרשנו את הבצק על משטח המטבח מפוזר קמח ולשנו אותו היטב 10 דקות לפחות.
   
6. אנו מניחים את הבצק בחזרה לקערה מתחת לסרט ההדבקה, ושוב שוטפים אותו קלות בשמן צמחי.
   
7. אנו משאירים אותו להתקרב בתנאים חמים ונוחים למשך כשעה.
   
8. בזמן שהוא עולה מערבבים 2.5-3 כפות. l קטשופ עם 2-3 שיני שום כתושות, ובכך מכין רוטב עגבניות.
   
9. אנו מכינים וקוצצים דק את כל המרכיבים המשמשים למלית.
   
10. אנחנו משפשפים את הגבינה ההולנדית על פומפיה גסה.
    
11. אחרי שעה, אנחנו מקבלים את הבצק שעלה, ואנחנו מוחצים אותו עם הידיים. אנו מחלקים אותה, אם רוצים, לשתי מנות, ומגלגלים אותה דק לסירוגין על משטח מטבח מקומח. אנו מגלגלים כל כדור מאמצע דק יותר לקצוות מעובים מעט.
    
12. יש לשמן את תבנית האפייה הפוכה לנוחיות עם שמן צמחי ולהעביר בעדינות שכבת בצק דקה אל תבנית האפייה.
    
13. אנו מיישמים עליו 2-2.5 כפות. l רוטב עגבניות סמיך מבלי למרוח את הקצוות.
    
14. ואז פרשנו 125-225 גר 'מוצרלה קצוצה, גבינה הולנדית מגורדת 65-110, 85-95 גר' סלמי חתוך, 2 עגבניות, 200-250 גר 'שמפיניון וכמה זיתים, אם רוצים, בשכבות.
    
15. מזלפים את שארית הגבינה המגוררת והירקות האהובים כרצונכם ולטעמכם. לבסוף אנו שולחים אותו לאפייה בתנור שחומם מראש ל -250 מעלות למשך 7-10 דקות.
    
16. ברגע שהתחתית ושולי הפיצה משחים היטב, יש להעביר אותה לכלי הגשה ולהגיש מיד.
    

מתכון וידאו

הקליפ מראה כיתת אמן נפלאה בבישול פיצה ביתית עם חביבה של מילוי נקניקים רבים, מוצרלה וגבינה הולנדית. מתכון וידאו יעזור למתחילים להתמודד עם הכנת בצק אלסטי לעוגה דקה. הדגמה שלב אחר שלב של כל שלב בישול תקל מאוד ותאיץ את האפייה של פיצה טעימה בבית.

מתכוני פיצה אחרים