פיצה עם אננס ועוף - מתכון בבית

מכשירי מטבח וכלים:

• תנור מטבח;
• תבשיל;
• תנור;
• סכין משומר;
• לוח מטבח;
• סכין;
• פומפיה;
• כף;
• קערה עמוקה;
• מסננת;
• עובש פיצה;
• קערה;
• סכין פיצה
• מערוך.

החומרים

שלב בישול

בצק בישול

1. מנפים 350 גרם קמח לקערה עמוקה כדי להעשיר אותו בחמצן ולהפוך אותו לאוורירי יותר.
   
2. שופכים 8 גרם שמרים יבשים לקמח ומערבבים כך שהשמרים יתפזרו באופן אחיד.
   
3. בקערה נפרדת יוצקים 1 כף. l סוכר ו 1 כפית. מלח, שופכים 200 מ"ל מים חמים ו 40 מ"ל שמן זית, מערבבים.
   
4. לאחר מכן הוסף רכיבים יבשים לרכיבים הנוזלים. יש להוסיף קמח עם שמרים בחלקים, וללוש היטב בכל פעם.
   
5. מפזרים את משטח העבודה בקמח, מורחים את הבצק ומשרים 5 - 7 דקות עם הידיים. הבצק רך, אלסטי, לא דביק לידיים. אנו מכסים את הבצק המוגמר במגבת, שמים אותו במקום חמים ומניחים לו למשך 30 - 40 דקות.
   

הכנת רוטב

1. אנו מכינים רוטב פיצה לפי המתכון האיטלקי הקלאסי. הוסף לקערה 70 גרם רסק עגבניות.
   
2. אנו מוסיפים לרסק העגבניות 50 מ"ל מים קרים כך שהרוטב יתגלה כנוזל, אך העיקר לא להוסיף יותר מדי מים.
   
3. הוסף 2 כפות. l אורגנו מיובש, התבלין הזה מושלם לפיצה, קורט מלח ופלפל אדום חריף. אם אתה לא אוהב רוטב חריף, אתה לא יכול להוסיף פלפל, הטעם לא יחמיר.
   

מכינים את המרכיבים למלית

1. ראשית, הרתיחו את העוף. בסיר עם מים קרים אנו מורידים את הבשר, מביאים לרתיחה, מוסיפים מלח ומבשלים כ 20 דקות עד לבישול מלא ואז מצננים.
   
2. חותכים את חזה העוף לחתיכות בגודל בינוני.
   
3. אנו משתמשים באננס משומר, חותכים אותם עם קובייה בינונית. אתה יכול להשתמש בפרוסות אננס משומר כבר, זה יאיץ ופשט את התהליך.
   
4. למתכון זה עדיף להשתמש בגבינת מוצרלה מיני, כדי לא לחתוך אותה, אלא מייד לשים כדורים על פיצה. אם אין לך כזה, זה לא משנה: פשוט לגרד את הגבינה או לקרוע אותה לחתיכות בעזרת הידיים.
   

הכנת פיצה

1. מרדדים את הבצק לשכבה בעובי 5 מ"מ. אתה יכול להתאים את עובי הבצק לטעמך: מישהו אוהב בצק עבה, מישהו דק.
   
2. מפזרים את תבשיל הפיצה בקמח ומורחים את שכבת הבצק, ומפיצים אותה סביב כל המערכת.
   
3. משמנים היטב את הבצק ברוטב.
   
4. שים את המוצרלה על הרוטב.
   
5. ואז אנו מחלקים חתיכות עוף ואננס.
   
6. הכנסנו את הפיצה לתנור שחומם מראש עד 220 מעלות למפלס העליון. אופים 15 דקות.
   
7. חותכים את הפיצה המוגמרת לחתיכות, מקשטים בעלי בזיליקום ומגישים. תאבון טוב!
   

מתכון וידאו

תוכלו לצפות במתכון הווידיאו להכנת פיצה עם אננס ועוף, שם תוכלו לראות אילו מרכיבים אתם זקוקים, כיצד להכין בצק שמרים, רוטב קלאסי ואופים פיצה טעימה. נוף יפה!

מתכוני פיצה אחרים