פיצה עם פטריות: מתכון שלב אחר שלב עם תמונה 🍕

מכשירי מטבח וכלים:

מערוך;
נייר קלף;
סכין;
כף;
להקציף;
קערה עמוקה;
תבנית אפייה;
קלף;
תנור.

החומרים

מוצר	כמות
פטריות	300 גרם
נקניק	200 גרם
פלפל מתוק	1 pc
עגבנייה	1 pc
מיונז	100 גרם
קטשופ	100 גרם
גבינה	200 גרם
מים	ערימה 1
ביצים	2 יח '
קמח	800 גרם
מלח	1 כפית
שמן צמחי	4 כפות. l

שלב בישול

אנו שוטפים 300 גרם פטריות. היום נבשל מפטריות, אתה יכול לקחת כל אחר לפי שיקול דעתך. חתכנו אותם לצלחות. שמנו את התבנית על האש, מחממים אותה, יוצקים 2 כפות. l שמן צמחי, שופכים את הפטריות הקצוצות לתבנית ומטגנים קלות, בערך 10 דקות, ואז נותנים להתקרר.
שופכים כוס מים חמים לקערה עמוקה, מוסיפים כפית מלח, מניחים 2 ביצים ומקציפים את המסה בקצף. אנו ממליצים להעביר מייד את הביצים אחת בכל פעם לקערה נפרדת. אם יתגלה לפתע שאחד מהם מפונק, אתה יכול לזרוק רק את זה, ולא את כל המיסה המוכנה.
מנפים כ 800 גרם קמח לקערה נפרדת, ואז מוסיפים אותו בחלקים לתערובת הנוזלית ומשרים את הבצק. מוסיפים בחלקים כך שהקמח יתמוסס היטב בנוזל והגושים לא יווצרו. יתכן שתזדקק לכמות שונה של קמח, זה תלוי בנפח המסה הנוזלית. זכור זאת בעת לישה של בצק.
ראשית, ללוש את הבצק בכף, ואז עם הידיים בקערה. כאשר המסה הופכת צפופה והומוגנית, מפזרים את משטח העבודה בקמח ומורחים עליו את הבצק. אנו ממשיכים ללוש את הבצק, מוסיפים ללא הפסקה קמח. ללוש עד שהבצק מפסיק להידבק לידיים.
ואז מוזגים כמה כפות שמן צמחי על משטח העבודה, ולשים את הבצק עליו עד שהוא סופג לחלוטין את השמן. הבצק רך, אלסטי, לא נדבק לידיים. אנו שולחים את הבצק לשקית ניילון ומשאירים אותו לנוח 15 דקות. בשלב זה, הכינו את המלית.
אנו שוטפים את פלפל הגלישה, מסירים את הליבה, חותכים לשניים, חותכים לרצועות דקות ואז לקוביות קטנות.
אנו שוטפים עגבניה גדולה, חתוכה לעיגולים.
חתכנו גם את הנקניקייה לעיגולים. נקניק יכול לשמש בכל מגוון שתבחרו. או שאתה יכול לקחת בשר במקום. שפשפו את הגבינה על פומפיה גסה.
מכל הבצק אנו פורקים את החלק שאחרי הגלילה יתאים על תבנית האפייה. טובלים את הבצק משני הצדדים בקמח כך שלא יידבק, ומרדדים שכבה דקה. אפשר לגלגל אותו מייד על נייר קלף כדי לשמור על תבנית האפייה.
לאחר מכן משמנים את שכבת הבצק בתערובת של מיונז וקטשופ.
פרשנו נקניק, פטריות, פלפל, עגבניות.
מפזרים גבינה.
אנו שולחים לתנור, אופים בחום של 200 מעלות 10 דקות. אנו מוציאים את הפיצה המוכנה, נותנים לה להתקרר מעט, חותכים לפרוסות מחלקות ומגישים.