מכשירי מטבח וכלים:
- תנור;
- כיריים;
- תבנית אפייה;
- מחבת
- מערוך;
- הקערה עמוקה;
- קרש חיתוך;
- סכין;
- מסננת לקמח;
- כוס;
- כפית וכף;
- מגבת מטבח;
- הצלחת עמוקה;
- נייר קלף.
החומרים
| מוצר | כמות |
| קמח חיטה | 5 ערימה |
| שמן צמחי | 60 מ"ל |
| מלח | 1 כפית |
| סוכר | 4 כפות. l |
| מים | 1-1.5 ל ' |
| שמרים לחוצים | 50 גרם |
| רוטב עגבניות | 3-4 כפות. l |
| גבינה קשה | 200-250 גרם |
| קשת | 1 pc |
| שמפיניונים | 200-250 גרם |
| מיונז | 2-3 כפות. l |
| בשר עוף (ירך) | 1-2 יח '. |
שלב בישול
- ראשית אתה צריך לבשל בצק פיצה. כדי לעשות זאת, בקערה עמוקה, טוחנים 50 גרם שמרים כבושים ו -4 כפות. l סוכר עם כף לכדי עקביות נוזלית הומוגנית.
- מוסיפים לקערה 60 מ"ל שמן צמחי וכפית מלח, מערבבים היטב.
- ואז לנפות בהדרגה 3-4 כוסות קמח לקערה, לשפוך לתוכה 0.5 ליטר מים, לערבב הכל בכף בתנועה סיבובית.
- להוסיף בהדרגה כוס קמח נוספת ולוש את הבצק בידיים שלך ליצירת גוש אחד מוצק. מכסים את הבצק במטלית ומכניסים למקרר לשעה.
- בזמן שהבצק מתאים, הכינו את כל המרכיבים למלית. הרתיחו ירך עוף אחת או שתיים, תלוי בגודל. תנו להם להתקרר, ואז חותכים את העיסה בסיבים או חותכים לחתיכות קטנות. אם תרצו תוכלו להשתמש בחצי חזה עוף במקום בירכיים.
- שוטפים וקוצצים כ- 200-250 גרם שמפיניונים עם פרוסות דקות. קולפים את הבצל וחותכים לחצאי טבעות. על פומפיה עדינה, שפשפו בערך 200-250 גרם גבינה קשה.
- כאשר בצק הפיצה שלכם עולה, חלקו אותו לשלושה חלקים שווים, שכן 3 פיצות מתקבלות מהמספר הנתון של המרכיבים לבצק. אם אתה משתמש רק בחלק אחד מהבצק, עטוף היטב את השאר בסרט נצמד והכניס למקרר או, לאחסון ארוך יותר, במקפיא. מפזרים מעט את משטח העבודה בקמח. מרדדים בעזרת מערוך את הבצק לצורה הרצויה - עגולה או מלבנית. הבצק צריך להיות לא יותר מ -1 ס"מ.
- משמנים תבנית בנייר אפייה בשמן צמחי או מכסים אותו בנייר קלף. שים עליו בצק מגולגל.
- משמנים את פני הבצק באופן אחיד כ 3-4 כפות. l רוטב עגבניות.
- מורחים את הפטריות הקצוצות ומורחים עליה את העוף.
- ואז הניחו את הבצל הקצוץ על גבי כל המרכיבים, שימו את כל 2-3 כפות. l מיונז ופיזר אותו על פני השטח כולו.
- מפזרים בחופשיות גבינה מגוררת.
- מחממים תנור לחום של 180 מעלות ושמים את הפיצה לאפייה למשך 20-25 דקות. מגישים פיצה חמה או חמה.
אם אתה מעדיף מגוון גבינות, אתה יכול להשתמש בכמה סוגי גבינות למילוי בו זמנית - קשה, מוצרלה או פרמזן. לקבלת טעם עסיסי יותר, ניתן להוסיף למלית עגבניות קצוצות, אננס משומר, זיתים וזיתים. כמו כן, בכדי לתת טעם בולט יותר, תוכלו להשתמש בתבלינים: פפריקה, בזיליקום מיובש, אורגנו וכדומה. מקשטים פיצה עם ירקות קצוצים דק.
מתכון וידאו
איך לבשל בצק פיצה ולשים עליו את המלית, תוכלו לראות בפירוט בסרטון.
פיצה פריכה ריחנית תהיה אלטרנטיבה טובה לכל ארוחה. הכינו פיצה לפי מתכון פשוט זה ואל תהסס להזמין אורחים לטעימות.השאירו את המשוב שלכם על המתכון וספרו לנו מה הדקויות של בישול פיצה עם עוף ופטריות בהן אתם משתמשים. שתפו בתגובות איך אתם מקשטים פיצה, ואיזה מילוי אתם הכי אוהבים?