מכשירי מטבח וכלים:
- תנור;
- נייר קלף (גיליון 1);
- מגש אפייה;
- קערה לבצק;
- יכולת להכנת רוטב;
- כפית;
- כף;
- סכין;
- כוס;
- קרש חיתוך;
- מכסה לקערה או מגבת.
החומרים
| מוצר | כמות |
| קמח | 500 גרם |
| מים | 300 מ"ל |
| שמרים יבשים | 2 כפיות |
| שמן צמחי | 50 גרם |
| נקניקיות (לא חובה) | 200 גרם |
| גבינת מוצרלה | 300 גרם |
| חרדל | 1 כף. l |
| מיונז | 3-4 כפות. l |
| קטשופ | 7-8 אמנות. l |
| סוכר | 1 כפית |
| מלח | 0.5 כפית |
| ירק | כרצונך |
נקודה חשובה - הגבינה חייבת להיות באיכות טובה, אז הפיצה שלכם תתברר לא רק מפוארת, אלא גם טעימה להפליא.
שלב בישול
- שופכים קמח חיטה לקערה עמוקה.
- הוסף אליו שתי כפיות שמרים יבשים, כפית סוכר וחצי כפית מלח. מערבבים את כל החומרים היבשים לבצק.
- שופכים כוס מים ו 50 גרם שמן צמחי למרכז, מערבבים היטב.
- אנו מעבירים את הבצק למיכל משומן בשמן צמחי, מכסים במכסה או במגבת ושמים במקום חמים למשך שעה.
- בכלי לקטשופ, להוסיף מיונז וחרדל.
- ירוקים אוהבים שמיר או בזיליקום לפי הטעם.
- קטשופ, מיונז וחרדל יכולים להיות כל אחד, אך אם אתם רוצים להפחית את תוכן הקלוריות של המנה, השתמשו במוצרים המסומנים "קלים". מערבבים את הרוטב.
- חותכים את הנקניקיה לרצועות וגבינה לפרוסות. לחלופין, תוכלו לשנות את צורת מרכיב הבשר - עיגולים או קוביות יהיו טעימים לא פחות. ניתן לגרגר גבינה, ואז כשהוא אפוי, הוא יימס מהר יותר מאשר בעוד 20 דקות.
- הנחנו נייר קלף על השולחן שעליו נמרח את הבצק. אנו עושים זאת לנוחיותנו, כך שבהמשך יהיה נוח יותר להעביר את הפיצה לצלחת אפייה. מכל הבצק שקיבלנו לפיצה אחת בקוטר 28 סנטימטרים, אנו זקוקים רק לחצי. אתה יכול להקפיא את החלק השני ולהשתמש בו בפעם אחרת. מרדדים את הבצק בידיים ומשאירים את הצדדים שיהפכו לקרום. אין צורך במערוך, מכיוון שהוא רך וגמיש למדי.
- משמנים פיצה ברוטב בלי להשפיע על הצדדים. מורחים את השכבה באופן שווה על פני השטח כולו ולא משאירים רווחים ריקים.
- באופן שרירותי הניחו פרוסות נקניק. אין צורך למקם אותם בערימה, לתת אוורור לדמיון.
- השכבה הבאה בתענוג הקולינרי שלנו היא גבינת מוצרלה. שים את פרוסות הגבינה על גבי הנקניק.
- גררו את נייר הפיצה אל גב התבנית. הכנסנו את המנה שלנו לתנור שחומם מראש ל 200 מעלות למשך 15-20 דקות.
- אנו מוציאים את הפיצה שלנו ומניחים אותה על לוח עץ עגול או על מנה רגילה. ניתן לקשט את המנה המוגמרת בבזיליקום. חותכים אותו לחתיכות בעזרת סכין פיצה מיוחדת או אחת רגילה. מגישים חם, רצוי 5-10 דקות לאחר ההכנה.
במתכון שלנו השתמשנו בנקניקיות של רופא, אבל כל נקניקיה או בשר חזיר אחר יכולים לשמש כמילוי בשר. תוכלו גם לגוון את המתכון על ידי הוספת כמות קטנה של עגבניות, זיתים או שימוש בתיבול המועדף עליכם.
מתכון וידאו
בסרטון תוכלו לעקוב אחר כל תהליך הכנת הבדיקה והמילוי. שימו לב לשלב גלגול הבצק, ואל תשכחו להכין את התנור מראש.
עכשיו אתה יודע את הסודות הבסיסיים של הכנת פיצה מוצרלה בבית.איזה רכיב בשר לפיצה תבחרו? האם ניסית להוסיף זיתים או כל מרכיב עיקרי שלישי למלית? שתף את המשוב שלך בתגובות.