מכשירי מטבח וכלים: נייר אפיה, סכין, נייר קלף, מערוך, קערה עמוקה, תנור.
החומרים
| קמח | 2.5 ערימה |
| חלב | ערימה 1 |
| שמרים יבשים | 6 גרם |
| שמן צמחי | 2 כפות. l |
| סוכר | 1 כף. l |
| מלח | 1 קמצוץ |
| נקניקיה של דוקטור | 400 גרם |
| נקניק יבש | 150 גרם |
| גבינה קשה | 150 גרם |
| עגבניות | 3 יח ' |
| שמפיניונס | 5 יח '. |
| מיונז | 4 כפות. l |
| רסק עגבניות | 2 כפות. l |
שלב בישול
- בקערה עמוקה מערבבים 6 גרם שמרים יבשים, 250 מ"ל (1 כוס) חלב חם, כף אחת של סוכר וקורט מלח, מערבבים. חשוב מאוד שהחלב יהיה בערך 40 מעלות, לא חם, אחרת השמרים לא יוכלו להגיע. השאירו את התערובת למשך 5 דקות כדי לתת לשמרים להתחיל לעבוד. לאחר מכן, מנפים 2.5 כוסות קמח ומוסיפים מחצית לתערובת הנוזלים. מערבבים עם כף, מקציפים או מערבל עד לקבלת מסה הומוגנית.
- ואז להוסיף את המחצית שנותרה, לערבב בהתחלה בכף ואז עם הידיים. להוסיף 2 כפות שמן צמחי ולוש את הבצק עד שהשמן נספג לחלוטין.
- משמנים את הקערה הנקייה בה מניחים את הבצק עם שמן צמחי ומורחים קערת בצק. מכסים במגבת ומשאירים את הבצק להתקרב למשך חצי שעה.
- בזמן שהבצק עולה, בואו ניכנס למלית. אנו שוטפים חמש פטריות גדולות, חותכים אותן לצלחות. כיום אנו משתמשים בשמפיניונים.
- חותכים 150 גרם נקניק יבש לעיגולים. נקניק מבושל, יש לנו 400 גרם "דוקטור", חתוכים לרצועות. אתה יכול להשתמש בכל מוצרי בשר לפי שיקול דעתך, אבל פיצה תהיה טעימה יותר אם תכניס לתוכה לפחות שני סוגים של נקניק או בשר.
- שוטפים שלוש עגבניות וחותכים אותן לעיגולים. אם העגבניות גדולות מאוד, שתי פרוסות לחצי טבעות יספיקו. משפשפים על פומפיה גסה 150 גרם גבינה קשה.
- מפזרים את השולחן בקמח ושמים עליו את הבצק. אנו משטחים אותו מעט ומגלגלים אותו בעזרת מערוך. נשתמש בצורה מלבנית לאפייה, אז מרדדים צורה מלבנית מהבצק.
- אנו מכסים נייר קלף על דף אפיה, מניחים את הבצק, מותחים כך שיתאימו לצורה, במידת הצורך, חותכים את הבצק העודף, יוצרים צדדים מכל הצדדים.
- מערבבים 4 כפות מיונז ו -2 כפות רסק עגבניות - זה יהיה הרוטב שלנו. מרחו את כל פני הפיצה העתידית ברוטב, ואז בסדר אקראי הניחו את הנקניקייה המבושלת, הניחו את היבשה על גבי, ואז עגבניות, פלפל, פטריות, ומפזרים את כל המשטח בשכבה עבה של גבינה.
- אנו שולחים פיצה לתנור שחומם מראש 180 מעלות למשך 20 דקות. ואז מוציאים אותו, נותנים לו להתקרר מעט, חותכים לפרוסות מחלקות ומגישים.
מתכון וידאו
בלוגרית הווידיאו נטליה קלובר הקליטה סרטון בו היא הדגימה את התהליך של יצירת פיצה ביתית גדולה. לאחר צפייה בסרטון, תוכלו ללמוד כיצד מתברר שהבצק מתגלה, מהם המרכיבים הדרושים למילוי, כיצד לחתוך אותם, שמתקבל כשהוא מוכן במלואו.
כתבו בתגובות, האם השתמשתם במתכון, אהבתם את הפיצה הביתית המוכנה, האם תיקחו את המתכון הזה לבנקי החזירון שלכם?