איך ללמוד כיצד לבשל פיצה טעימה בסיר איטי

מכשירי מטבח וכלים:

• סיר איטי;
• קרש חיתוך;
• סכין;
• פומפיה;
• מסננת;
• קערה עמוקה;
• עצם השכמה;
• מחבת;
• להקציף.

החומרים

שלב בישול

1. שופכים ארבע כפות שמנת חמוצה וארבע כפות מיונז לקערה עמוקה. שוברים שם שתי ביצים ומוסיפים קורט מלח.
   
2. מדדו תשע כפות קמח וננפו דרך מסננת. מוסיפים קמח לקערה למוצרים אחרים ולשים את הבצק בעזרת הקצף.
   
3. הבצק צריך להיות הומוגני, לא נוזלי, אך לא סמיך מדי.
   
4. בשלב הבא מכינים את המלית. פיצה היא מנה מגוונת, באשר למילוי תוכלו להשתמש בשילובי מוצרים שונים לחלוטין, בהתאם להעדפותיכם. האפשרות התקציבית והרציונאלית היא להשתמש במוצרים עונתיים, כמו גם במוצרים שנמצאים תמיד בהישג יד במקרר. לרוב אני מכין אפשרות זו. חתכתי לרצועות שלוש חמוצים ו 100 גרם נקניק, בשר חזיר או נקניק. את העגבניות חתכתי בעיגולים. אני משפשף מאה גרם גבינה על פומפיה גסה. חתכתי את טבעות הבצל. אם יש לכם זמן פנוי, אני ממליץ לכם לטגן את הבצל במחבת עד להזהבה, להוסיף לו תבלינים שאוהבים. לפעמים אני משתמשת גם בירקות למילוי, כמו למשל פטריות, פלפלים או קישואים.
   
5. משמנים את תחתית הקערה עם שמן חמניות ושופכים את הבצק לתנור איטי. בעזרת מרית או כף, מחלקים אותה באופן שווה לאורך התחתית.
   
6. מפזרים מעל מעט מיונז, קטשופ, רוטב או רסק עגבניות. אני ממליץ לך להתנסות ברוטב פיצה, ולמצוא את המתכון האהוב עליך. אחרי הכל, המרכיב הזה הוא זה שהופך את המנה לעסיסית ופיקנטית. לרוב אני מבשל רוטב עגבניות עגבניות טריות, נטחן בבלנדר עם שמן זית, בצל מטוגן, שום ותבלינים. אם הרוטב יוצא דק מדי, תשמי אותו במחבת עד שיסמיך והוסיף כפית סוכר. רוטב זה הולך טוב עם סוגי גבינות לבנות, כמו מוצרלה או סולוגוני, כמו גם בזיליקום.
   
7. פרג את המוצר הבשר לפי בחירתך בשכבה הבאה. ואז חמוצים, עגבניות, בצל.
   
8. מפזרים גבינה מעל.
   
9. הכניסו את הקערה לכיריים האטיות והפעילו את מצב ה"אפייה ". הזמן הוא בדרך כלל ברירת המחדל, יש לי חמישים דקות.
   
10. לאחר הבישול, הוציאו את הקערה מהמורבוק ותנו לפיצה להתקרר כך שכשהיא מועברת לכלי היא לא תתפרק.
    
11. פיצה מוכנה.
    

מתכון וידאו

לאחר צפייה בסרטון, תלמדו את תהליך הבישול בדינמיקה ותראו איזה פיצה תיחתך בהקשר לאחר הבישול.

מתכוני פיצה אחרים