ערס בתנור לפי מתכון שלב אחר שלב 🐟 עם תמונה

מכשירי מטבח וכלים: תנור, נייר כסף, נייר אפייה, קרש חיתוך, כמה קערות עמוקות, סולמות מטבח ואביזרי מדידה אחרים, סכין חדה, מגבות נייר.

החומרים

הרכיבים	פרופורציות
צריף	1 pc
תפוחי אדמה	5-6 יח '.
ברוקולי	500 גרם
שעועית ירוקה	500 גרם
בצל	1 pc
מיונז	20 גרם
שום מיובש	10 גרם
שמן זית	40 מ"ל
מלח שולחן או ים	כרצונך
תבלינים טחונים	כרצונך

שלב בישול

מכינים את הדג

הצריף ביסודיות עם מי הברז הקרים הזורמים שלי. אנו מנקים את הדגים מהקשקשים, ואז חותכים את הראש, הסנפירים ומסירים בזהירות את הקרביים. שטפו מחדש את הצריף ונגבו אותו קלות במגבות נייר, והסירו עודף לחות.
חותכים את הערסר לחתיכות מחולקות, שעובם לא יעלה על 2 ס"מ.

אנו מרכיבים את המוצר

מכסים את נייר האפייה בנייר כסף, ואז משמנים את נייר הכסף עם 10 מ"ל שמן זית. כל נתח דגים משני הצדדים הוא פלפל ומלח בהתאם להעדפות הטעם שלהם.
סטייקי דגים מעובדים הפרושים על נייר כסף. שמנו את החלקים באותו סדר בו נחתך הדג. 500 גרם ברוקולי שמים בקערה עמוקה, ואז מלח, פלפל לפי הטעם ומוסיפים 10 מ"ל שמן זית. מערבבים את הכרוב היטב כדי לחלק את השמן והתבלינים בצורה שווה ככל האפשר.
מורחים ברוקולי על נייר כסף משני צידי הדג.
אנו עושים אותו דבר עם 500 גר 'שעועית ירוקה - מלח, פלפל, מוסיפים שמן ומורחים סביב הצריף. אנו קולפים בצל אחד מהקליפה, ואז שוטפים אותו, ואז מייבשים וחותכים לחצאי טבעות בעובי בינוני. אנו שולחים את הבצל לגיליון האפייה, שמים אותו על גבי הכרוב והקטניות.
קלף תפוחי אדמה בכמות של 5-6 חתיכות, ואז קלף היטב וייבש אותם עם מגבות נייר. חותכים את הירק לרצועות שהעובי שלה לא יעלה על 1 ס"מ, אחרת תפוחי האדמה לא יאפים.
שים את תפוחי האדמה הקצוצים בקערה עמוקה, ואז מלח, פלפל אותה. שם מוסיפים 10 גרם שום מיובש או טרי ו 20 גרם מיונז.
מחלקים באופן שווה את התבלינים והמיונז בכל תפוחי האדמה, לאחר מכן אנו שולחים אותם לשאר הירקות. הנגיעה הסופית - השקה את הדג עם 10 מ"ל שמן זית.

לאפות מוצר

אנו מדליקים את התנור ומחממים אותו לחום של 190-200 מעלות. אנו מכסים את הדגים בירקות עם חתיכת נייר כסף שנייה, ומקבעים את הקצוות כראוי. הקצוות של נייר הכסף המונסים מורמים כך שהמיץ שנוצר במהלך האפייה לא ידלוף. על פני נייר הכסף העליון אנו מייצרים מספר חורים קטנים בעזרת קיסם או שיפוד.
אנו שולחים את המוצר לתנור שחומם מראש, שם אנו אופים אותו לפחות חצי שעה. לאחר 30 דקות, הוציאו את הפינוק מהתנור והסירו את נייר הכסף העליון. אם ברצונך להשחים דגים וירקות, ואז הסר את דף נייר הכסף העליון, שלח את המוצר לתנור לעשר דקות נוספות.

מתכון וידאו

חומר הווידיאו המוצג יעזור לכם להבין את השיטה הפשוטה של אפיית הענק עם ירקות בתנור.

בדיוק כל כך מהר ובקלות אתה יכול לבשל מנה מעוררת תיאבון של אדמה וירקות זולים. בזכות המראה השיקי והמרשים שלו, המעדן המוגמר, ללא ספק, יתגאה במקום על כל שולחן חג.מבשלים לבריאות ואל תשכחו להשאיר את הביקורת שלכם בנוגע לטעם וארומה של הערסים שנאפים בתנור, על פי המתכון. תאבון טוב!

מתכוני דגים אחרים

פייק היי
סלמון ורוד אפוי בתנור בנייר כסף
פולוק עם ירקות ותפוחי אדמה בכיריים איטיות
ים דגים
קרפיון כסף ממולא שנאפה בתנור

תאבון טוב!