מכשירי מטבח וכלים
- תנור;
- תבנית אפייה מפוצלת;
- כוס מדידה;
- כף;
- כפית;
- פומפיה.
החומרים
- קישוא - 2 יח '.
- סולת - 100 גרם
- ביצים - 2 יח '.
- יוגורט - 160 מ"ל
- חמאה - 10 גרם
- מלח - 1 כפית.
- גבינה קשה - 30 גרם
שלב בישול
- להכנת פאי מקישואים, קחו 160 מ"ל יוגורט והוסיפו אליו 100 גרם סולת. בוחשים עד לקבלת תערובת חלקה, נותנים לעמוד למשך 10-15 דקות.
- בינתיים שוטפים 2 קישואים צעירים בגודל בינוני וחותכים את הגבעול. מגררים קישואים על פומפיה גסה.
- מוסיפים ½ כפית לקישואים. מלח, לערבב היטב ולחכות עד שייתן למיץ.
- סוחטים קישואים עם הידיים או מעבירים למסננת.
- מוסיפים 2 ביצים לקפיר וסולת ומקציפים עד לקבלת תערובת חלקה.
- במסה המתקבלת מוסיפים קישואים מגורד וסחוט ומערבבים שוב.
- קחו תבנית אפייה בגודל 20-22 ס"מ, רצוי להסרה, ומשמנים אותה עם 10 גרם חמאה.
- שים את הבצק לפשטידה בתבנית. חלק באופן שווה.
- מגררים 30 גרם גבינה קשה על פומפיה עדינה ומפזרים עליה את העוגה. מכניסים את העוגה לתנור שחומם מראש ואופים בחום של 180 מעלות למשך 30 דקות. מוציאים את העוגה המוגמרת מהתנור ומניחים להתקרר מעט. שים את הפאי על צלחת, חתוך למנות. תיאבון בון.
המלצות לבישול
- להכנת פשטידה כזו, בחרו קישואים צעירים ורעננים עם עור דק.
- קישואים טריים הם קשים, ויש להם גבעול ירוק ולא מיובש.
- אם תרצו תוכלו להוסיף לבצק פלפל שחור גרוס, בצל קצוץ, שום או עשבי תיבול.
- כשמשתמשים בצורת נתיקה, העוגה תהיה קלה יותר להשגה.
- מגישים פשטידה כזו עם תבשילי בשר ודגים, תוספות וסלטים שונים.
מתכון וידאו
מתכון וידיאו שלב אחר שלב יעזור לכם לראות את כל התהליכים של הכנת פאי קישואים טעים.
נסה להכין פשטידת דלעת כזו במטבח שלך. ספר לנו בתגובות אם אהבת את המתכון ושתף את המנות האהובות עליך מהקישואים.