מכשירי מטבח וכלים: תנור, תבנית אפייה להסרה, מערבל, סכין, מזלג, מקרר.
החומרים
| חמאה | 130 גרם |
| קמח חיטה | 130 גרם |
| קמח אורז | 60 גרם |
| סוכר | 60 גרם |
| מלח | קמצוץ |
שלב בישול
- נכין את כל המרכיבים ומשטח העבודה. הטעם והשבריריות של מאפה מחסור הקלה תלוי במידה רבה באיכות ובכמות החמאה. לכן, קחו 130 גרם חמאה טובה 82.5% שומן. יש לרכך אותו. אנחנו לא משתמשים בביצים במתכון הזה, שמפחית את תכולת הקלוריות שלו. הכניסו חמאה ו -60 גרם סוכר בקערת המיקסר. אנו מתערבים במהירות בינונית עד שהמסה מתבהרת והופכת לאוורירית, למשך כ -3 עד 4 דקות. אל תמהרו לערבב חמאה עם סוכר, אחרת גרגריו יורגשו בבצק המוגמר. כמו כן, אל תפריע למשך זמן רב מאוד, מכיוון ששמן יכול להפיג מים.
- ואז מנפים 130 גרם קמח חיטה, ומעשירים אותו בחמצן, יוצקים לקערת המיקסר. לאחר מכן הוסף 60 גרם קמח אורז וקורט מלח. מערבבים הכל עד שנוצרת מסה הומוגנית.
- בשלב הבא אנו עובדים עם הידיים - אנו נהיה את הבצק לכדור. הבצק רך ואלסטי, לא דביק לידיים.
יש לציין כי תוספת של וניל, קינמון ואגוזים קצוצים יכולה לתת טעם מגוון לבצק. על ידי הוספת תבלינים חדשים בכל פעם שתכינו פשטידה, תיהנו מטעם חדש. - אנו מורחים את הבצק בתבנית ניתנת להסרה בקוטר 16 ס"מ ומחלקים אותו עם האצבעות בתחתית התבנית. אנחנו לא מתנגשים. מחלקים את העוגה חזותית לשמונה חלקים ומתארים אותה בעזרת סכין, מבלי לחתוך אותה עד הסוף. אנו דוקרנים אותו סביב המערכת עם מזלג כך שהוא לא יתנפח במהלך האפייה.
- שמנו את הטופס עם הבצק במקרר למשך 30 דקות. יש אפשרות שנייה לקירור הבצק - לאחר יצירתו לכדור, הכניסו אותו לשקית אוכל או עוטפים אותו בסרט נצמד ושולחים אותו למקרר, ואז מחלקים אותו בצורה. מהבדיקה שהתקבלה, תוכלו לבשל לא רק פשטידה, אלא גם עוגיות קלות. בזמן שהבצק מתקרר, מחממים תנור לחום של 170 מעלות.
- אנו שולחים את העוגה לתנור לגובה האמצעי ואופים 30 - 35 דקות. הטמפרטורה וזמן האפייה של העוגה יהיו תלויים בתנור שלכם, אז עקבו היטב אחר התהליך כדי להפחית / להגדיל את זמן הבישול או להגדיל / להוריד את הטמפרטורה, במידת הצורך.
- כשהעוגה אפויה ומשחימה מוציאים מהתנור ומפזרים מיד סוכר ומניחים להתקרר. עוגת המאפה הקצרנית מוכנה, חותכת לחתיכות ומגישה.
תאבון טוב!
מתכון וידאו
תוכלו לצפות במתכון וידאו בו תוכלו לראות כמה קל ומהיר להכין עוגת מאפה קצרה, אילו מרכיבים פשוטים תצטרכו, איך להכין מאפה ולאפות פשטידה. נוף יפה!
אם אהבתם את המתכון לעוגת הקעקוע, אתם רוצים להכין תוספות משלכם, משאלות או לתאר את האפשרויות להכנת קינוח, אז הקפידו להשאיר את הביקורת שלכם בתגובות שלהלן. אני מקווה שההכנה של הפשטידה לוקחת לך קצת זמן, ומביאה שמחה לעיתים יותר, שתיית תה נעימה!