פשטידת שמנת חמוצה טעימה תוך 5 דקות

מכשירי מטבח וכלים:

• סכין מטבח;
• כוס;
• מסננת לנפות;
• כף;
• סולמות מטבח;
• קערה עמוקה;
• להקציף להקצפה;
• תנור מטבח;
• tack;
• תבנית אפייה;
• מנה להגשת המוצר המוגמר.

החומרים

שלב בישול

הכנת חומרי גלם ולישת בצק

1. בקערה עמוקה, מקציפים ארבע ביצים בקצף ו -150 גר 'סוכר גרגירי עד שהם מעט מפוארים.
   
2. מבלי להפסיק לפעום, הוסיפו בהדרגה מנות קטנות 150 גרם שמנת חמוצה ו 60 מ"ל שמן צמחי מעודן.
   
3. שופכים בזהירות 200 גרם קמח מנופה, 5 גרם אבקת אפייה ושקית סוכר וניל.
   
4. מערבבים בעדינות הכל עד לשופע, הומוגני.
   

אפייה

1. מחממים תנור לחום של 180 מעלות, מכסים את תבנית האפייה עם דף קלף. מכניסים את הבצק המתקבל לתבנית, אופים כ-35-40 דקות. במהלך המחצית הראשונה של הזמן, אל תפתחו את דלת התנור ואל תיגעו בבצק כך שהעוגה לא תחמור. אם החלק העליון של העוגה חום מאוד, אז במחצית השנייה של האפייה תוכלו להוריד את הטמפרטורה ל -160 מעלות צלזיוס או לכסות את הצורה ביריעת קלף.
   
2. בדוק את מוכנות העוגה בעזרת קיסם שיניים מעץ; כאשר נוקבים את המוצר, היא צריכה להישאר יבשה לחלוטין.
   
3. כשהעוגה מוכנה מוציאים אותה מהתנור, נותנים לה להתקרר מעט, הסר ממנה נייר אפייה.
   

שיטות קישוט ואפשרויות הגשה

• שים את העוגה הקפואה המוגמרת יפה על המנה, מפזרים אבקת סוכר ומקשטים במניפה של פרוסות המרמלדה.
• אפשר לשמן את העוגה בשכבה דקה של שמנת או קרם חמאה, להחליק את המשטח בעדינות עם סכין ארוכה ולפזר עליה שוקולד צ'יפס או אגוזי מלך קצוצים, או לפזר אבקת קקאו דרך מסננת דקה.
• שופכים את הפאי מקורר עם ציפוי לבן ומקשטים בפירות מסוכרים או פתיתי שקדים, מברשת של דומדמניות אדומות או צורת נענע טרייה.
• מגישים עם קפה, תה, קומפוט, קפיר, חלב.

מתכון וידאו

זהו אחד הסרטונים הטובים ביותר על בישול עוגה מפוארת על שמנת חמוצה בבית, שיעזור לראות את כל התהליך שתואר לעיל בדינמיקה. צפו בסרטון של הכנת עוגה וודאו כי פינוק טעים כזה יהיה מושלם למפגשים משפחתיים או לשולחן חגיגי.

מתכוני עוגה אחרים