מכשירי מטבח וכלים
- תנור;
- מערבל;
- צורה;
- נייר קלף;
- עצם השכמה;
- פומפיה;
- כף;
- חבילות
- מכולות לחומרים.
החומרים
- קמח - 420 גרם
- אבקת אפייה - 2 כפיות.
- חמאה - 180 גר '
- מלח - קמצוץ
- ביצים - 2 יח '.
- ריבה - 300 גרם
שלב בישול
- בקערת מיקסר, שלבו את החמאה בטמפרטורת החדר, המלח והסוכר.
- מקציפים למשך 5-6 דקות במהירות גבוהה עד להבהבה ופשוטה.
- מוסיפים ביצים אחת בכל פעם ומקציפים 2-3 דקות במהירות גבוהה.
- מערבבים קמח עם אבקת אפייה וננפים כחצי.
- במיקסר במהירות נמוכה מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.
- מנפים את השאר ומערבבים בעזרת מרית ואז לשים את הבצק בידיים. מפזרים את משטח העבודה בקמח. מורחים את הבצק, יוצרים נקניק ומחלקים אותו לשלושה חלקים שווים.
- אנו עוטפים שליש בסרט ומכניסים אותו למקפיא, ומשלבים את השניים האחרים - זה יהיה הבסיס לעוגה.
- אנו מעבירים את עיקר הבצק למקרר בשקית למשך 40 דקות. אנו מכסים את הטופס בקלף, מניחים את הבצק ומחלקים אותו בשכבה אחידה על הצורה.
- משמנים את הבצק בריבה מלמעלה.
- אנו מוציאים את חתיכת הבצק שנותרה מהמקפיא. משפשפים אותו על פומפיה גסה על גבי הריבה ומחלקים.
- אנו שולחים את העוגה לאפייה בתנור שחוממת מראש ל -180 מעלות.
- אופים 35-40 דקות. נותנים לעוגה להתקרר, מוציאים אותה וחותכים אותה להגשה.
אפשרויות קישוט והגשה
לבשל פשטידה כל כך טעימה עם ריבה לא ייקח לך הרבה זמן. בעוד מספר שעות תופיע על שולחנכם עוגה טעימה, אותה ניתן להגיש גם חם וגם מקורר לחלוטין. עוגה כזו נשמרת בצורה הטובה ביותר בטמפרטורת החדר, בשקית או במחבתות. כדי להגיש עוגה זו לשולחן, השתמשו באבקת סוכר. מפזרים את העוגה באבקה פעמיים: מיד לאחר שמוציאים את העוגה מהתנור, ולפני שמגישים את העוגה לשולחן.
מגישים את העוגה עם תה, קפה, קפיר, חלב או מיץ. העוגה תעבור טוב עם שתייה חמה וגם עם קר. ניתן להגיש פשטידה עם יין או תמיסות, כמו גם עם משקאות חריפים שונים. להכנת התה המושלם, אל תבשלו שקיות תה. דאגו לכך מראש והכינו תה רפוי טוב בקומקום עם לימון ונענע.
מתכון וידאו
צפו בסרטון וידאו זה כדי ללמוד להכין פאי ריבה טעים בעזרת מתכון פשוט. מחבר הסרטון יגיד לך מהם המרכיבים הדרושים ואיך להכין את הבצק לפשטידה. נוף יפה!