פאי פטריות עדין - המתכון הכי טעים

מכשירי מטבח וכלים:

• תנור;
• קרש חיתוך;
• סכין;
• שקית ניילון;
• כפית;
• כף;
• תבנית אפייה;
• מחבת;
• סט כלים בכמויות שונות;
• מסננת;
• פומפיה.

החומרים

שלב בישול

הבצק

1. שופכים 2-3 כוסות קמח חיטה מנופה לקערה עמוקה, שפשפו 120 גר 'מרגרינה או חמאה על פומפיה גסה (ניתן לחתוך אותה גם עם סכין או לקצוץ בבלנדר).
   
2. טוחנים את החומרים לפירורים ואז מוסיפים 3 כפות. l מים, 150 מ"ל שמנת חמוצה דל שומן, מלח לפי הטעם וסודה, נטוי בחומץ.
   
3. ללוש את הבצק. זה אמור להיות רך ואלסטי. שמנו את הבצק בשקית ניילון או עוטפים בסרט נצמד ושולחים למקרר למשך 15-20 דקות.
   

מילוי ומילוי

1. קולפים את הבצל וחותכים לקוביות קטנות. אנו שולחים לתבנית שחוממת מראש ומטגנים אותה בירקות או בחמאה.
   
2. אנו שוטפים את הפטריות, מנקים ומרתיחים, אם הדבר מרמז על דרגתם. חותכים לקוביות קטנות. בהחלט כל הפטריות שאתה אוהב מתאימות לפשטידה זו.
   
3. ברגע שהבצל מטוגן עד שקיפות, מוסיפים את הפטריות לתבנית ומטגנים אותם עד הזהבה, ואז מוסיפים מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם.
   
4. ליצירת מילוי השתמשו ב -150 מ"ל שמנת חמוצה, 2 ביצים וקורט מלח. פשוט מערבבים את החומרים עד שהם חלקים והמילוי מוכן.
   

אסוף את העוגה

1. משמנים מראש את תבנית האפייה בחמאה ומפזרים פירורי לחם.
   
2. אנו מחלקים את הבצק בצורה כך שהוא יכסה לחלוטין את שטחו והדפנות יישארו.
   
3. אנו מחלקים את המלית המוגמרת באופן אחיד על הבצק.
   
4. מוסיפים את המלית, ומעל מניחים את הגבינה המגורדת גס (גם בהחלט כל שהיא).
   
5. אנחנו אופים את העוגה בתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות למשך 40 דקות. אנו בודקים את המוכנות במקל עץ.
   
6. תן לעוגה להתקרר מעט, חתוך לפרוסות מחלקות והגיש עם עשבי תיבול, כל הרטבים והמשקאות לפי טעמכם.
   

מתכון וידאו

פאי פטריות הוא פשוט מאוד להכנה, אך אם עדיין יש לכם ספקות ושאלות, עיין במתכון הווידיאו של המנה כדי להבין זאת.

מתכוני עוגה אחרים