פשטידת ג'לי עם כרוב ובשר - מתכון עם בצק רך ומילוי עסיסי

מכשירי מטבח וכלים:

• תנור;
• קערה עמוקה;
• צלחת;
• סכין;
• מברשת סיליקון;
• מרית סיליקון;
• להקציף;
• מסננת;
• מסננת;
• כף;
• כפית;
• קרש חיתוך;
• מחבת
• מחבת;
• תבנית אפייה.

החומרים

קפיר	ערימה 1
מיונז	ערימה 1
הביצה	3 יח '
סודה	1 כפית
קמח	8 כפות. l
שמן צמחי	60 גרם
כרוב	600 גרם
בשר טחון	400 גרם
מלח	1/2 כפית
פלפל	1/4 כפית
שמיר, פטרוזיליה	2 כפות. l
קשת	1 pc

שלב בישול

מלית

1. להכנת המלית קחו כרוב (600 גר '), חותכים אותו לרצועות קטנות בעזרת סכין או השתמשו במגרסה.
   
2. שמנו סיר מים על הכיריים, מביאים לרתיחה, מעט מלוחים, יוצקים כרוב גרוס, מבשלים כ -2 דקות. כאשר הכרוב נפל בנפח, יש לרוקן אותו דרך מסננת.
   
3. אנחנו לוקחים את הבצל, קולפים אותו מהקליפה, חותכים את הבצל לקוביות קטנות על קרש חיתוך נקי.
   
4. שמנו מחבת על הכיריים, שופכים עליה שמן צמחי, יוצקים את הבצל (1 יח ') לקוביות לקוביות, מטגנים עד שקיפות.
   
5. אנחנו לוקחים בשר טחון (400 גרם), מוסיפים אותו לבצל המטוגן, מערבבים עם מרית סיליקון, מערבבים עם מלח (1/2 כפית), פלפל (1/4 כפית), אפשר להוסיף גם כוסברה, שום מיובש, תערובות של פלפלים, עשבי תיבול פרובאנס.
   
6. מטגנים את הבשר הטחון עד לבישול. מלית יכולה להיות חזיר, בקר, עוף, בשילוב.
   
7. עשבים טריים קצוצים דק (2 כפות ל '). בחורף אתה יכול להשתמש בירקות בצורה קפואה.
   
8. אנו משלבים כרוב מבושל עם בשר טחון, תיבול ועשבי תיבול, מערבבים היטב.
   

בצק בישול

1. להכנת הבצק קחו קערה עמוקה, שפכו קפיר 2.5% שומן (1 כוס) לתוכו.
   
2. הוסף מיונז 30% (כוס אחת).
   
3. הכניסו ביצת עוף טרייה (3 יח '). יוצקים סודה (1 כפית).
   
4. מנפים קמח חיטה (8 כפות ל ').
   
5. הכל מערבבים היטב עם הקצפה עד לקבלת תערובת חלקה.
   

בצק פאי

1. אנו לוקחים תבנית אפייה, משמנים את התחתית והדפנות במברשת סיליקון עם שמן חמניות (2 כפות ל ').
   
2. יוצקים חצי מהבצק המוכן, בעזרת מרית סיליקון אנו מפלסים את פני השטח.
   
3. מורחים את כל הבשר הטחון עם כרוב וירקות על הבצק, כך שהבשר הטחון לא ייגע בצידי התבנית, אחרת, לאחר הבישול, העוגה לא יוצאת מהתבנית, נדבקת לצדדים ונשברת.
   
4. מכניסים את הבצק הנותר, מפנים אותו בעזרת מרית סיליקון.
   
5. מכבים מראש את התנור, מחממים ל -180 מעלות. מכניסים את העוגה לתנור, אופים 35 דקות. כשנגמר הזמן, עליך לבדוק את המוכנות לעוגה. לשם כך, קחו קיסם עץ, הכניסו אותו לאמצע העוגה כך שקיסם השיניים יגיע לתחתית, שלפו והסתכלו, הקיסם צריך להיות יבש.
   

ניתן לאחסן עוגה מוכנה במקרר עד יומיים. כדי להתחמם, עליכם להכניס את העוגה לתבנית בגודל המתאים ולהכניס לתנור למשך 10 דקות.

מתכון וידאו

אנו מציעים לכם לצפות בסרטון מפורט ומלמד על הכנת פאי כרוב אסיבי עם בשר בתנור. מהסרטון תוכלו לראות הוראות שלב אחר שלב ואת התוצאה הסופית בפירוט. תראו שזה מאוד טעים ומהיר להכנה.

מתכונים אחרים לעוגה