מכשירי מטבח וכלים
- 2 קערות;
- מסננת;
- מערבל;
- כפית;
- קרש חיתוך;
- סכין;
- מסננת;
- תבנית אפייה (ניתן להסרה);
- קלף;
- תנור;
- בלנדר
- מנה להגשה של פאי.
החומרים
- תותים - 1 ק"ג
- ביצים - 2-3 יח '.
- קמח - 250 גרם
- סוכר - 150 גרם
- סוכר וניל - 20 גרם
- שמנת חמוצה 15-20% - 250 מ"ל
- שמן צמחי (ללא ריח) - 50 מ"ל
- אבקת אפייה - 2 כפיות.
- מלח - קמצוץ
- אבקת סוכר (לפיזור) - 1 כפית.
שלב בישול
- לפני שתתחיל לבשל, קח 1 ק"ג תותים, שטף אותו היטב, ואז השליך אותו במסננת ונתן למים להתנקז.
- ראשית כל, עליכם ליטול 2 ביצי עוף גדולות או 3 בינוני ולהכות אותן בעזרת מיל
- לאחר מכן, ממשיכים לפעום, מוסיפים קמצוץ מלח ו -120 גרם סוכר גרגירי לביצים. שופכים את הסוכר בהדרגה, ואחריו מוסיפים עוד 20 גרם סוכר וניל, זה ייתן למנה ארומה נפלאה. טורפים את הביצים עד שהן בהירות יותר ושופעות.
- לאחר מכן, הוסיפו 250 מ"ל שמנת חמוצה עם אחוז שומן של 15-20%, כמו גם 50 מ"ל שמן צמחי ללא ריח לביצים טרופות, ואז היכו שוב את כל המרכיבים עד לקבלת תערובת חלקה.
- מנפים 250 גרם קמח חיטה לכלי נפרד ומערבבים עם 2 כפיות. אבקת אפייה.
- מערבבים עם שמנת חמוצה וביצים ומתחילים לנצח שוב עם מערבל במהירות נמוכה, תוך הוספה בהדרגה של קמח מנופה עם אבקת אפייה. טורפים את הבצק עד שהוא הופך הומוגני וללא גושים.
- מכינים תבנית אפייה ומכסים אותה בנייר קלף, ואז יוצקים מחצית מהבצק לתבנית זו.
- חותכים חצי מהתותים מ 500 גרם מספיק דק, ופשוט חותכים את המחצית השנייה לשניים.
- חתכו תותים קצוצים דק לבצק, מחלקים אותו בצורה אחידה ואז ממלאים עם הבצק שנותר.
- מעל הבצק הניחו 250 גרם תותים שנחתכו לשניים וסחטו אותו מעט פנימה. מחממים מראש את התנור ל -180 מעלות ואז שלחו את פאי התות לאפיה במשך 50 דקות.
- בזמן שעוגת התות נמצאת בתנור, תוכלו להכין גם רוטב תות. כדי לעשות זאת, מקציפים בלנדר 400-500 גרם תותים ומוסיפים אליו 30 גרם סוכר גרגירי. ניתן לשנות את כמות הסוכר בהתאם להעדפות הטעם שלך. אם תרצה, ניתן להשמיט סוכר לחלוטין או להחליף אותו בדבש.
- מוציאים את העוגה המוגמרת מהתנור ונותנים לה לעמוד במשך חצי שעה כך שהיא תתקרר, ואז השתמש בזהירות בסכין כדי ללכת לאורך הקצוות כדי לנתק את הבצק מהתבנית.
- את העוגה המצוננת ניתן לפזר עם אבקת סוכר מעט, לחתוך ולהגיש עם רוטב תות.
מתכון וידאו
מה יכול להיות טעים יותר מעוגת תות טריים עסיסית בקיץ? אנו מציעים לך להכיר את מתכון הווידיאו, שבזכותו תלמד לבשל עוגת תה תות מהירה וטעימה מאוד. הכנת מבחן כזה לא תיקח הרבה זמן, והמילוי הטעים ייהנו ממנו חובבי הפאי הקטן ביותר.
קוראים יקרים, אהבתם את מתכון פאי התות? האם אתה משתמש בתותים באפייה? איזה תוספות פאי אהובות עליך? שתפו מתכונים מוכחים.