פשטידה עם דגים ותפוחי אדמה - מתכון לבבי וטעים

מכשירי מטבח וכלים: קערה עמוקה, מסננת, מערוך, כף, תבנית אפייה, תנור.

החומרים

שלב בישול

1. קלף 6 פקעות של תפוחי אדמה גדולים גולמיים, שוטפים במים זורמים. חותכים לשכבות דקות, ואז מחלקים לשניים וחותכים לרצועות דקות.
   
2. לאחר מכן מקלפים בצל בינוני גדול או שניים, חותכים לשניים, ואז לאורכם ל -4 חלקים וחותכים לקוביות דקות.
   
3. בצל ותפוחי אדמה נשלחים למסננת, שמים אותה על קערה עמוקה, מוסיפים מלח ופלפל שחור לפי הטעם. לאחר הוספת מלח תפוח האדמה יתחיל להפריש מיץ. זו הסיבה שנשאיר אותה במסננת כדי לתת לה להתנקז.
   
4. אנחנו מוזגים טונה ללא שמן לתבשיל נוח, לישה את הדג במזלג. במקום טונה, תוכלו להשתמש בכל דגים משומרים ושומניים אחרים לבחירתכם. כדי שהעוגה תהיה טעימה ככל האפשר, חשוב מאוד להשתמש בדגים שמנוניים.
   
5. אנו מחלקים את בצק השמרים לשני חלקים. אחד מהם צריך להתברר יותר מאשר אחר. מפזרים קמח על משטח העבודה ומרדדים מחצית גדולה מבצק השמרים. אנו מרדדים שכבה בצק דקה שמתאימה לגודל של תבנית אפייה.
   
6. אנו שולחים את הבצק על דף אפייה מפוזר בקמח. אנו מפרקים את השכבה כך שהצדדים יופיעו.
   
7. שמים את תפוחי האדמה עם הבצל בשכבה הראשונה. תראו כמה מיץ ממנו הוא זכוכית, המילוי התברר כיבש מעט, כנדרש. מחלקים את תפוחי האדמה באופן אחיד על הבצק.
   
8. עכשיו תוכלו להדליק את התנור בחום של 180 מעלות. על תפוחי האדמה מורחים שכבת דגים. בעזרת מזלג מחלקים אותו בצורה אחידה בשכבה דקה.
   
9. ואז חותכים את החמאה לפרוסות דקות ומורחים על גבי הדג.
   
10. מרדדים את החלק השני של הבצק בשכבה דקה, מורחים אותו על העוגה, מורחים אותו על כל המשטח, צובטים את שולי השכבות העליונות והתחתונות. למען היופי, אתה יכול לחבר את הקצוות עם דפוס יפהפה, למשל, זנב.
    
11. טורפים ביצה אחת. ניתן לעשות זאת בעזרת שוט או מזלג. משמנים בעזרת מברשת סיליקון את פני העוגה איתה. אז לאחר האפייה יהיה לו צבע יפה וזהוב.
    
12. על פני כל שטח העבודה, אנו מבצעים 9 חתכים קטנים בצורת צלב כך שהוא לא ייקרע ואפוי היטב.
    
13. אנו שולחים לתנור שחומם מראש ב 180 מעלות למשך 40 דקות. ואז אנחנו מקבלים אותו, משמנים אותו בהרבה חמאה, מכסים אותו בנייר קלף ומגבת. השאירו לנוח למשך 5-10 דקות.
    
14. חותכים למנות ומגישים כמנה עצמאית. אתה יכול לאכול אותו עם סלט של ירקות טריים או עם המשקה האהוב עליך.
    

מתכון וידאו

עכשיו התחל לצפות בסרטון קצר אך אינפורמטיבי מאוד בו בלוגר הווידיאו מדגים את כל התהליך של הכנת פשטידה עם דגים וכרוב מבצק שמרים.

מתכונים אחרים לעוגה