פשטידת דגים ואורז טעימים - אוכלים ולא יכולים להפסיק

מכשירי מטבח וכלים:

• סט מכולות בעומקים שונים;
• תבנית אפייה;
• נייר אפיה;
• להקציף;
• סכין;
• קרש חיתוך;
• גלישת מזון;
• מחבת
• מחבת.

החומרים

שלב בישול

הבצק

1. מוסיפים לקערה 100 גרם שמנת חמוצה, 2 ביצים, 70 גרם חמאה מומסת וכף. מלח. מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.
   
2. אנו מכבים שליש כפית סודה 1 כף. l חומץ וגם להוסיף למסה המתקבלת. מערבבים שוב.
   
3. מנפים 300-350 גרם קמח חיטה ולישים את הבצק. זה לא אמור להידבק לידיים שלך, אז הוסף עוד קמח לפי הצורך.
   
4. אנו חותכים את הבצק הרך לשני חלקים ועוטפים כל אחד בניילון נצמד כך שלא יתפתל. מכניסים למקרר למשך 20-30 דקות.
   

מלית

1. אנו שוטפים את פילה הפנגסיוס (או כל דג אחר), מסירים עצמות אפשריות וחותכים לקוביות קטנות. מפזרים דגים עם מלח ותערובת פלפלים, ומערבבים קלות עם הידיים.
   
2. אנו שוטפים את האורז עד שהמים נקיים (בערך 10 פעמים) ומבשלים בסיר עד לבישול 15-20 דקות.
   
3. חותכים את הבצלים לרבעים ומטגנים במחבת בתוספת שמן עד להזהבה. מערבבים אורז ובצל, מלח ופלפל לפי הצורך. לקבלת שובע רב יותר, אתה יכול להוסיף גם ביצים קצוצות, ולמען טעם - ירקות גרוסים ונוצות בצל.
   

אופים פשטידה

1. מכסים את נייר האפייה בנייר חסין שומן המשומן בחמאה.
   
2. כל אחת מחתיכות הבצק מגולגלת בעובי של עד 5 מ"מ.
   
3. על אחד מהם פיזרנו את האורז עם בצל, משאירים את הקצוות בגודל של 5-8 מ"מ ושמנו את הדג בשכבה השנייה.
   
4. מכסים את המלית עם דף בצק שני וצובטים את הקצוות.
   
5. כדי למנוע מהתפחה של העוגה בתנור, חודרים אותה במזלג במקומות שונים.
   
6. לקבלת קרום זהוב טעים, משמנים את העוגה בתערובת חלמון ביצה וכף. l מים.
   
7. אנו אופים את העוגה בתנור שחומם מראש לחום של 200 מעלות למשך 40-45 דקות.
   
8. לאחר הבישול, הניחו לעוגה להתקרר. ניתן להגיש עם עשבי תיבול טריים, שמנת חמוצה, מיונז ורטבי עגבניות.
   

מתכון וידאו

פשטידת דגים היא מנה פשוטה ומובנת, אך אם בכל זאת יש לכם שאלות בנוגע להכנתה, תוכלו למצוא את התשובה להן במתכון הווידיאו.

מתכונים אחרים לעוגה