עוגה עם דגים מתכון שלב אחר שלב עם תמונה

מכשירי מטבח וכלים:

סכין מטבח;
מערוך לבצק;
כף;
סולמות מטבח;
קערה;
תבנית אפייה;
תנור מטבח;
tack;
אפיית קלף;
מנה להגשת המוצר המוגמר.

החומרים

כותרת	כמות
פילה סלמון	180 גרם
ביצת עוף	1 pc
בצק פיצה	260 גר '
גבינת פילדלפיה	130 גרם
גבינת מוצרלה	130 גרם
תבלינים לדגים	קמצוץ
שמיר טרי	20 גרם
מלח	קמצוץ
פלפל שחור	קמצוץ

האם אתה יודע סלמון אינו רק נציג של מין הסלמון, הוא מכונה "מלכת הסלמון". הוא מכיל כמות גדולה של זרחן, יוד, סידן, אשלגן, נתרן, מגנזיום, אבץ, פלואור, וגם חומצת אומגה 3, המהווה נדבך יעיל במניעת מחלות לב וכלי דם. בנוסף, בשר סלמון מכיל קומפלקס של ויטמינים A, B, D, C, מה שהופך את הדג הזה לשימושי כפליים. עם שימוש קבוע בסלמון, משתפרת החסינות, שיפור במחזור הדם ועבודת דרכי העיכול, כמו גם מצב מערכת העצבים.

שלב בישול

הכנת חומר גלם

מפשירים 260 גרם מבצק שמרי פיצה, מגלגלים אותו בשכבה מלבנית דקה ומניחים על דף נייר קלף על תבנית.
שוטפים 180 גרם פילה סלמון מתחת למים זורמים, נקיים מהעור, מצמידים עצמות קטנות בעזרת פינצטה וחותכים לצלחות. מפזרים תבליני דגים, פלפל, מלח והשאירו למרינדה למשך 15-20 דקות.
בקערה קטנה נפרדת מערבבים 130 גרם גבינת פילדלפיה עם שמיר טרי קצוץ דק עד לקבלת תערובת חלקה, מוסיפים מלח ופלפל.
הטילו 130 גרם גבינת מוצרלה עם מפית מעודף לחות וחתכו לפרוסות בינוניות.

הרכבת פאי

באמצע מלבן הבצק, בערך 1/3 מרוחבו, מניחים רצועה אחידה של גבינת פילדלפיה ושמיר.
מורחים את פרוסות הסלמון באופן אחיד על כרית הגבינה הזו.

מכסים את פילה הדגים בפרוסות מוצרלה.
חותכים את הקצוות הרוחביים של הבצק משמאל ומימין למלית בעזרת סכין חדה לפסים אלכסוניים אחידים בצורה של אדרה.
בשתי הידיים, קחו את הרצועות השמאליות והימניות בו זמנית, הרימו אותן מעל מילוי העוגה וצברו לסירוגין חפיפה בצורת צמה.
זה יתברר צמה ארוכה ויפה עם מילוי בפנים. משאירים לעמוד 35-45 דקות, כך שהבצק עולה מעט בנפח.

אפייה

מחממים תנור לחום של 180 מעלות. משמנים עוגה גולמית בביצה טרופה אחת ומכניסים לתנור למשך 35-40 דקות. על המוכנות לנווט בקרום הזהב של העוגה. אם הקרום משחים מהר מאוד, וזמן האפייה עדיין לא עבר, אתה צריך לכסות את העוגה ביריעת קלף, אז היא לא תישרף.

חשוב! כדי שהבצק לא יישרף, אתה צריך להכניס קערה עם מים לתנור. לא משנה איזה סוג מבחן זה. זה יכול להיות כל בצק: טרי, שמרים, ביסקוויט, לחם קצרה, רפרפת, נשיפה.

מוציאים את העוגה המוגמרת מהתנור, נותנים לה להתקרר מעט, חותכים לפרוסות מחלקות ומגישים.

שיטות קישוט ואפשרויות מצגת

הניחו יפה את חתיכות העוגה על עלי החסה הירוקה, מקשטים בשפריצים של שמיר טרי ועגבניות שרי.
מגישים עם קפרזה - חטיף קל של עגבניות, מוצרלה, שמן זית ובזיליקום.
העוגה כל כך טעימה ויפה בהקשר שהיא ראויה לשולחן חגיגי.

האם אתה יודע הפעמים בהן נהרות אירופה "התמלאו" בסלמון (וזה לא היה בין המעדנים), וולטר סקוט הזכיר וציין כי עובדי החווה הסקוטית, ששכרו לעבודה, קבעו תנאי - לא להאכיל אותם בסלמון לעתים קרובות מדי.

מתכון וידאו

אנו מביאים לתשומת ליבכם את מיטב הסרטונים העוסקים בבישול פשטידה עם דגים שמקציפים בבית. תוכלו לראות בתנועה תהליך בו כל שלבי הייצור מוצגים בפירוט רב. לאחר צפייה בעלילה, וודאו שלא קשה כלל להכין פשטידה עם דגים.

עכשיו אתה יודע כמה קל ופשוט לבשל פשטידת סלמון מדהימה ופשוטה. העלו הצעות או תארו את אפשרויות הבישול המעניינות שלכם לעוגה זו. הביעו את דעתכם על המתכון. כתוב בתגובות.

מתכונים אחרים לעוגה

פאי גבינת קוטג 'מלכותית
פשטידה פתוחה עם גבינת קוטג '
פאי פותח עם כרוב ופטריות על בצק בריא ודק
פאי קפיר עם ריבה
פאי קפיר עם גבינת קוטג '

תאבון טוב!