פשטידת דגים פשוטה עם סלמון בצק עלים

מכשירי מטבח וכלים:

• תנור;
• משטח מטבח לבישול;
• סכין מטבח;
• לוח לחיתוך דגים וירקות;
• כף;
• מחבת;
• עצם השכמה;
• מערוך;
• מברשת סיליקון;
• נייר אפיה;
• תבנית אפייה;
• כלי הגשה.

החומרים

שלב בישול

1. כדי להכין פשטידה צריך 400 גרם פילה סלמון. אתה יכול גם להשתמש בדגים אדומים אחרים שאתה הכי אוהב. חתכנו את הדגים לקוביות קטנות.
   
2. מניחים סלמון קצוץ בקערה עמוקה, מוסיפים מלח לפי הטעם. הוסיפו קורט סוכר ואותה כמות פלפל שחור לדג. מערבבים היטב את כל החומרים ומשאירים למרינה לפחות רבע שעה. דגים צריכים לספוג היטב מלח וסוכר.
   
3. קלף 3 קליפות בצל בינוני מהקליפות ושטוף. חותכים את הירק לרבעים.
   
4. העלנו את המחבת על האש, השקית 1 כף. l שמן צמחי. שופכים את הבצל הקצוץ לתבנית מחוממת ומטגנים עד שהוא מקבל גוון זהוב.
   
5. להכנת פשטידה עם סלמון, תוכלו להשתמש במאפה עלים תוצרת בית או קנוי בכמות של 250 גר '. אם רכשתם את האחרון, עליכם להפשיר תחילה בטמפרטורת החדר. יוצקים על משטח שטוח 2-3 כפות. l קמח בעזרת מערוך אנו מרדדים את הבצק עד שהוא נעשה מלבני בגודל 30X20 ס"מ.
   
6. באמצע הבצק מורחים את הבצלים המטוגנים.
   
7. מעל הבצל מורחים את כל הפילה.
   
8. את שאר קצוות הבצק נחתכים באלכסון לרצועות שרוחבם כ -2 ס"מ.
   
9. אנו מסובבים את רצועות הבצק הפרוסות באותה צורה כמו קלוע. הבצק צריך לכסות לחלוטין את מילוי הדגים השלם.
   
10. בקערה קטנה נפרדת מקציפים את החלמון עד לקבלת תערובת חלקה, בעזרת מברשת סיליקון מצפים את העוגה למעלה. לפיכך, זה יתגלה אדמומי ועם קרום טעים.
    
11. אנו מעבירים את פאי הסלמון על תבנית אפייה מכוסה בנייר אפייה. לפני השומן נייר 1 כף. l שמן צמחי למניעת הדבקת העוגה. שמנו את מגש האפייה עם הפאי בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות. אופים 30-40 דקות.
    
12. אנו מוציאים את העוגה המוגמרת מהתנור, חותכים לחתיכות ומגישים חם על צלחת יפה.
    

מתכון וידאו

הסרטון הזה עוסק בבישול פאי סלמון בתנור. מוצג מתכון שלב אחר שלב, לפיו אפילו עקרת בית חסרת ניסיון יכולה לאפות פשטידה טעימה וריחנית עם דגים אדומים. מצוין כל המרכיבים הדרושים, פרופורציותיהם, כמו גם משך הכנת המנה.

מתכוני דגים אחרים