פאי תלת שכבתי עם גבינת קוטג 'ותפוחים - טעים מאוד ורך

מכשירי מטבח וכלים: תבנית אפייה, תנור, קערה עמוקה, כף, להקציף, למסננת.

החומרים

שלב בישול

בישול הבצק (שכבה א ')

1. מכניסים ביצת עוף אחת לקערה עמוקה, מוסיפים 80 גרם סוכר, מנערים במזלג עד שמתקבלת מסה הומוגנית.
   
2. נצטרך חמאה בטמפרטורת החדר, אז הוצא אותה מהמקרר שעה לפני הבישול. חותכים את החמאה לחתיכות קטנות ושולחים למסת הביצים. ללוש את השמן במזלג, לערבב את המסה עד לקבלת תערובת חלקה.
   
3. מוסיפים קמצוץ מלח וונילין לבצק, מערבבים שוב. ואז להוסיף שמנת חמוצה, לערבב היטב. השתמשתי בשמנת חמוצה של 20% שומן, אתה יכול לבחור כל אחת שתבחר. העיקר שהוא טרי, לא חמוץ. אנו מערבבים 130 גרם קמח מנופה בכפית אחת של אבקת אפייה, בשתי מנות מוסיפים קמח לבצק, אחרי כל מערבבים את המסה עד לקבלת תערובת חלקה במזלג.
   
4. כתוצאה מכך אנו מקבלים בצק עבה ומעצבן שנדבק לידיים. אנו מכסים את הקערה בבצק במכסה או בסרט נצמד ושולחים למקרר.
   

בישול המלית (שכבה 2)

אנו לוקחים 2 תפוחים גדולים, או 4 קטנים, או 3 בינוניים. אנו שוטפים אותם במים, חותכים לשניים, מסירים את הליבה, לא נסיר את הקליפה, נחתוך לצלחות דקות. אם תרצה, פרוסות תפוחים יכולות לפזר מיץ לימון כך שלא יתכהה, לשמור על צבען.

בישול מילוי הגלידה (שכבה שלישית)

1. הכניסו ביצת עוף לקערה נקייה ועמוקה, הוסיפו 70 גרם סוכר, ערבבו היטב עם הקצף. אנו שולחים גם 200 גרם גבינת קוטג '. בבחירתנו אנו מעדיפים מוצר טרי שאינו חומצי. גבינת קוטג 'יכולה להיות בעלת כל שומן, זה לפי שיקול דעתך. השתמשתי בתכולת שומן של 9%.
   
2. ואז להוסיף 200 גרם שמנת חמוצה. השתמש בשמנת חמוצה טרייה. לקחתי 20% שומן, אתה יכול לקחת כל דבר לפי שיקול דעתך. מערבבים את כל החומרים בקצפת עד שהם חלקים. ואז להוסיף 50 גרם קמח חיטה מנופה, לערבב עם הקצף עד לקבלת תערובת חלקה.
   

אנו אוספים ואופים פשטידה

1. אני ממליץ להשתמש בצורת מקשה אחת בגודל של 35 * 23 סנטימטרים. משמנים את הטופס עם חתיכת חמאה קטנה. אנו מורחים את שכבת הבצק הראשונה, מחלקים אותה בצורה אחידה בתחתית הטופס. מעל, הניחו את התפוחים הפרוסים בשכבה צפופה.
   
2. ואז ממלאים את העוגה במילוי גבינה, מחלקים אותה באופן שווה. אנו שולחים את העוגה לתנור, מחוממת מראש ל -180 מעלות, אופים כשעה עד להזהבה.
   
3. לאחר 50 דקות של אפייה, תוכלו לבדוק האם מוכנות עם שיפוד. תקע איתו פשטידה, אם היא לא תידבק בה, אז היא מוכנה. אם נדבק, אופים 10 דקות נוספות. ניתן לפזר עוגה מוכנה באבקת סוכר לקישוט. אפשר להתקרר, לחתוך למנות, להגיש עם תה או כל משקה אחר.
   

מתכון וידאו

אנו ממליצים לצפות בסרטון קצר המציג בפירוט את כל התהליך של הכנת עוגה בת שלוש שכבות. תוכל לצפות לא רק בתהליך ההכנה וההיווצרות, אלא גם לראות את התוצאה הסופית.

מתכוני עוגה אחרים