מתכונים להכנת פאי תפוחים של שארלוט לכל טעם

הפופולריות של מאפים עם תפוחים ברורה, מכיוון שהיא אינה דורשת הוצאות מיוחדות, כישורים, מכשירים, מכילה ויטמינים ויש בה מאות אפשרויות לבישול שונות. לא התפוחים היפים, הכבושים והירקרקים ביותר מתאימים לפשטידת תפוחים.

לדעת איך לאפות פאי "שארלוט עם תפוחים" צריך להיות מארחת שרוצה להיות מוכנה תמיד לבואם הבלתי צפוי של האורחים. וזה יכול לקרות בכל עת. להצטייד בתפוחים, לפנות מקום בתנור, בקרוב תלמדו לבשל את הקינוח האהוב עליכם.

מתכונים לתנור שרלוט פאי

פשוט

שארלוט מכונה בדרך כלל עוגה של חמש דקות או "אורח על מפתן הדלת" - פינוק תפוחים רך ומרהיב יכניס אפילו את האורח התובעני והמצוברח ביותר לשיחה נעימה.

תצטרך:

• קמח חיטה - 200 גרם;
• ביצים - 4 חתיכות;
• סוכר - 150 גרם;
• אבקת אפייה - כפית;
• תמצית וניל (סוכר וניל) - כפית;
• שמן - 3 כפות;
• חלב - 4 כפות;
• תפוחים - 5 חלקים;
• סוכר הדובדבן לקישוט.

בישול

1. קלף, הסר את הזרעים וחתך ל -4 חתיכות כל תפוח.
2. טורפים את הביצים, מוסיפים סוכר ומנערים בקצף.
3. שופכים לאט את הקמח דרך מסננת.
4. מוסיפים אבקת אפייה או סודה נטויה, מערבבים את הבצק.
5. מוסיפים וניל, חלב וחמאה, מערבבים. הבצק צריך להיראות כמו שמנת חמוצה.
6. משמנים את התבנית ויוצקים את הבצק.
7. שים עליו את הפירות.
8. מכינים את התנור על ידי חימום לחום של 180 מעלות.
9. אופים קינוח 40 דקות.
10. למען היופי, מפזרים את העוגה בסוכר הדובדבן.

אם אתם חושבים כיצד להכין פאי שרלוט ובו זמנית להפתיע את האורחים שלכם, אז אגסים עסיסיים וריחניים יכולים גם “להתחנן” למאפים כאלה כדי לרצות את השן המתוקה. אם תתרחקו מעט מהקלאסיקות, אך השתמשו בשיטת הבישול הזו, לא יהיה קושי רב יותר במתכון, ויהיה קל יותר להפתיע את ביתכם. בחר פירות קשים וקשים יותר שבוודאי ישמרו על צורתם, לא יהפכו לפירה. הכנס לפירות שתי גרגירי הל, ואז הכניס כמה חתיכות שוקולד מריר נקבובי ומפזרים סוכר ואז יוצקים את הבצק. הסר את הל אפוי לפני ההגשה. קשה לדמיין איך לא לבלוע את הלשון אחרי מסיבת תה שכזו.

מסובך

שרלוט יכולה להיות מוכנה בדרכים שונות, למרות אותם מרכיבים. המראה, הטעם והמרקם תלויים בזוטות.

תצטרך:

• ביצים - 3 חתיכות;
• תפוחים חמוצים - 4 חלקים;
• סוכר - 200 גרם;
• קמח - 200 גרם;
• סולת - לצורת אבקה;
• חמאה.

בישול

1. הכן את התבנית המפוצלת.
2. קחו נייר אפיה, מורחים על תחתית התבנית.
3. משמנים אותו סביב ההיקף בחמאה, מפזרים סולת.
4. קלף את התפוחים, הסר את הזרעים, חתך די דק והכניס לשלוש שכבות בצורה מוכנה.
5. מקציפים את הביצים למשך דקה, מגבירים את מהירות המערבל.
6. ממשיכים להקציף עוד דקה נוספת, מוסיפים לתערובת סוכר.
7. מקציפים עוד חצי דקה, מוסיפים קמח.
8. יוצקים את הבצק המתקבל על תפוחים.
9. כדי להפיץ אותה באופן אחיד, הקש על הצורה.
10. מחממים תנור לחום של 180 מעלות, אופים את העוגה 20 דקות באותה טמפרטורה.
11. ברגע שחלקו העליון של השרלוט משחים, הפחיתו את הטמפרטורה למאה מעלות.

זה מתכון ממש טעים לפאי שרלוטת תפוחים. אבל זה יהפוך אפילו יותר טוב אם תשתמש בתוספת כדור של גלידת וניל מפוזר עם שוקולד קצוץ או רוטב פירות יער.

על קפיר

נסו להכין פאי עם תפוחים על קפיר, זה ייתן לו רוך מדהים. המתכון הפשוט להפליא לפאי "שארלוט עם תפוחים" באמצעות קפיר יעלה על כל ציפיות, והמנה תיעלם מהשולחן, לאחר שלא הספיקה להתקרר עד הסוף.

תצטרך:

• קפיר - 200 מ"ל;
• סוכר - 200 גרם;
• ביצים - 1 חתיכה;
• חמאה - 100 גרם;
• קמח - 300 גרם;
• קינמון - 2 כפיות;
• סודה - חצי כפית.

בישול

1. מועכים סוכר וחמאה בקערה עמוקה.
2. מוסיפים לתערובת קפיר, ביצה, סודה, מערבבים.
3. מוסיפים קמח בעזרת מערבל, לוש את הבצק.
4. הסר תפוחי ליבה, קלף אותם, חתוך לפרוסות דקות.
5. מחממים חתיכת שמן בצורה, משמנים אותה.
6. מחלקים את הבצק לשני חלקים, ממלאים את הטופס קודם, שמים את התפוחים, מפזרים קינמון, שופכים את החלק השני של הבצק.
7. אופים את העוגה במשך 50 דקות ומחממים תנור לחום של 200 מעלות.

בדקו אם העוגה מוכנה, השתמשו בקיסם שיניים מעץ, לאחר שניקח את הבצק עליו לא צריך להיות שאריות. הופכים בזהירות את הצורה, הבצק רך מאוד, עליכם להיזהר איתו.

אין ביצים

ניתן להתאים את המתכון להכנת פאי תפוחים של שארלוט כך שיתאים לכל הטעמים והדרישות. לא משנה אם אתם לא אוכלים ביצים, ובכל מתכון הם מופיעים. תהיה גם שרלוט ברחוב שלך!

תצטרך:

• קפיר - 200 גרם;
• תפוחים - 400 גרם;
• קמח - 200 גרם;
• סוכר - 150 גרם;
• סולת - 200 גרם;
• מלח - קמצוץ;
• שמן חמניות - 100 גרם;
• סוכר וניל - שקית;
• סודה - חצי כפית.

בישול

1. שוטפים ומקלפים את התפוחים, קוצצים דק.
2. מערבבים סולת עם סוכר, וניל, מלח, קפיר, חמאה.
3. מנפים קמח, מערבבים.
4. מפזרים תבשיל ספוג בחמאה עם סולת.
5. מערבבים את הפירות עם הבצק.
6. שופכים את המסה לתבנית.
7. מחממים תנור לחום של 180 מעלות, אופים את העוגה במשך 35 דקות.

אם תרצו, תוכלו לשים תפוחים על החלק התחתון או החלק העליון של הפשטידה, אך המתכון לפאי תפוחים של שארלוט ללא ביצים עדיף לשמירה על צורה כשמערבבים פירות עם בצק.

בסיר איטי עם בננות ויוגורט פירות.

למי שאין תנור במטבח, יש גם חדשות טובות - אפשר לבשל פאי תפוחים קלאסי בכיריים איטיות. אבל אין זה סביר שזה יהיה שונה מאוד מתכונים לתנור. הרבה יותר מעניין ללמוד להכין פאי שרלוט בצורה יוצאת דופן, עם מרכיבים יוצאי דופן.

תצטרך:

• ביצים - 4 חתיכות;
• תפוחים - 3 פירות;
• סוכר גרגירי - 100 גרם;
• בננות - 2 פירות;
• יוגורט פירות - 100 מ"ל;
• קמח - 70 גרם.

בישול

1. פורסים תפוחים ובננות.
2. טורפים ביצים עד בועות, מוסיפים בהדרגה סוכר וננפים קמח.
3. מערבבים ומוסיפים יוגורט.
4. משמנים את קערת הרב-קוקר בשמן.
5. שופכים חצי מהבצק לקערה, מוסיפים את הפירות, יוצקים את הבצק.
6. הפעל את מצב האפייה למשך שעה.

הטעם הטרופי, הקיצי והמפתה של פשטידה כזו יפתיע אפילו מעריצים נלהבים של הקלאסיקה. מתכון פאי התפוחים של שארלוט, שעבר את המבחנים במשך שנים וטכנולוגיות, עדיין מסוגל לעורר הנאה. אל תעצרו במתכונים המוצעים, התנסו, הוסיפו פירות יער, שפכו רטבים על העוגה, השתמשו בפירות יבשים. אין גבול לשלמות, גם כשמדובר בשרלוט.

מתכוני עוגה אחרים