פשטידת תרד לפי מתכון שלב אחר שלב 🥧 עם תמונה

מכשירי מטבח וכלים: תבנית אפייה, קערה עמוקה, תנור, כף, מערוך.

החומרים

בצק עלים	500 גרם
ביצים	3 יח '
תרד	700 גרם
גבינת פטה	150 גרם
גבינת שמנת	100 גרם
גבינת מוצרלה	150 גרם
אורנים	60 גרם

שלב בישול

שמנו סיר מים על האש, נתנו לו לרתיחה, הוסיפו כפית מלח. אנו שולחים אליו 700 גר 'תרד כך שירדו בנפח. הרתיחו ירקות למשך 1-2 דקות.
זורקים את התרד למסננת וממתינים עד שיתקרר. אם תרצה, אתה יכול להשתמש גולמי, אך אז תזדקק פחות מזה. אם אתה משתמש בהקפאה, אתה יכול לסרב לטיפול בחום נוסף.
מבשל את המלית. שוברים 2 ביצים לקערה גדולה. מכיוון שגבינת הפטה די מלוחה, הוסיפו קמצוץ מלח קטן לביצים וערבבו היטב כך שהחלמונים ישתלבו עם החלבונים.
למלית נשתמש בגבינת שמנת. אתה יכול לקחת כל דבר, או להכין אותו בעצמך. קוביות 150 גר 'גבינת פטה או גבינת פטה. בזכות הגבינה המלוחה, המלית טעימה מאוד.
להוסיף לביצים 100 גרם גבינת שמנת ו -150 גרם גבינת פטה. ללוש את הגבינה, אך לא לגמרי, כך שיישארו חתיכות קטנות. מוסיפים 100 גרם גבינת מוצרלה מגוררת, מערבבים. במקום מוצרלה ניתן להוסיף כל גבינה קשה אחרת.
מטגנים 60 גרם צנוברים במחבת במשך 3-4 דקות ממש. אין צורך בשומן כדי לטגן אותם במחבת. שימו לב לכמה מים יצאו מהתרד, תוכלו לסחוט מעט יותר כך שלא תהיה בו עודף לחות.
מכינים את הבצק. נשתמש ב 500 גרם בצק עלים מוכן. אתה יכול לקחת את החנות, או להכין את הבצק בעצמך. מרדדים את הבצק וחותכים מעט יותר מגודל תבנית האפייה שלך. יש לשמן את הטופס בירקות או בחמאה או פשוט לפזר קמח. אנו מורחים את שכבת הבצק ויוצרים את הדפנות.
מורחים תרד במסת גבינה ומוסיפים אגוזים קלויים בעבר, מערבבים. אנו מנסים את המילוי, במידת הצורך, מוסיפים את החומרים החסרים, למשל תבלינים. אך על סמך ניסיון אישי, אינך צריך להוסיף שום דבר אחר.
מורחים את כל המסה על שכבת הבצק התחתונה. אנו מרדדים את שכבת הבצק השנייה, אשר תהיה שווה לקוטר התבנית. אנו אוטמים את העוגה מלמעלה בשכבה נוספת של בצק, אין צורך לצבוט את הקצוות. אנו מבצעים ניקובים קטנים בעזרת מזלג כך שעודף הלחות יתאדה. בקערה, מקציפים ביצת עוף אחת ומשמנים בזהירות את החלק העליון של הפשטידה במברשת סיליקון.
אנו מוציאים את התבשיל בתנור, מחומם מראש ל 180-190 מעלות, אופים 20-30 דקות. ברגע שהעוגה תשחים, נוכל להשיג אותה. בעזרת שיפוד עץ אנו בודקים את המוכנות לאפייה. אנו ממתינים עד שהתבשיל יתקרר, ומתחילים לחגוג.