מכשירי מטבח וכלים
- תנור או כיריים;
- תנור;
- סכין, קרש חיתוך;
- תבנית אפייה;
- צלחות / קערות למוצרים;
- מעבד מזון;
- תבנית אפייה;
- נייר אפיה.
החומרים
- שזיפים - 4 יח '.
- אגוזי מלך - 50 גרם
- קמח - 250 גרם
- חמאה - 130 גרם
- ביצים - 4 יח '.
- סוכר - 70 גרם
- מלח - 1 קמצוץ
- גבינת קוטג '- 250 גרם
- גבינת שמנת - 120 גרם
- דבש - 3 כפות. l
- אבקת סוכר - 2 כפות. l
שלב בישול
לאחר שסיפקת לעצמך את כל כלי המטבח והמרכיבים הדרושים, תוכל להתחיל ליצור מנה. ההליך כרוך ברצף הפעולות הבא:
- מחממים תנור לחום של 180 מעלות. טוחנים 50 גרם אגוזי מלך ושופכים אותם לקערה נפרדת.
- חותכים 130 גר 'חמאה לקוביות גדולות ומוסיפים לאגוזים. הוסיפו לקערה גם חלמון ביצה, 70 גרם סוכר וכ -250 גרם קמח. ללוש את הבצק במסרק.
- בזמן שהבצק לוש, קחו 4 שזיפים גדולים וחתכו מהם עיגולים קטנים, אשר לאחר מכן יונחו על גבי העוגה. קלף את שאר השזיפים, חתוך לקוביות קטנות.
- מעבירים את הבצק המוגמר לתבנית משומנת מראש. מורחים אותו באופן שווה על פני השטח ולעיתים קרובות דוקרים אותו במזלג.
- לאחר מכן, מכסים את הבצק עם דף נייר אפיה ויוצקים עליו עומס קטן (למשל שעועית). עומס זה לא יאפשר לבצק להתפשט.
- מכניסים את הבצק לתנור שחומם מראש.
- תוך כדי הכנת הבצק יוצרים קרם. לשם כך, במיכל אחד, ללוש 250 גרם גבינת קוטג ', 120 גרם גבינת שמנת, 3 כפות. l דבש, 2 כפות. l אבקת סוכר, 2 ביצים, חלמון אחד. מערבבים הכל היטב עד לקבלת תערובת חלקה.
- מוציאים את הבצק מהתנור ומסירים ממנו את הנייר והשעועית.
- שים את השזיפים החתוכים על הקרום החם ויוצקים את השמנת באופן אחיד. הניחו למעלה את חצאי השזיפים שחתכו בעבר.
- מכניסים את העוגה המוגמרת לתנור שחומם מראש למשך 30 דקות נוספות.
מתכון וידאו
ברצונכם לגוון את הטעם של העוגה המוגמרת עם שזיפים, שימו לב לסרטון הנושא הבא. בתוכו, אנשי המקצוע חולקים את הדקויות והדקויות של הכנת ממתקים.
לא משנה מה המתכון שתשתמשו במטבח שלכם, אל תשכחו לחלוק את החוויה שלכם עם אנשים אחרים. השאירו את הערותיכם הנותנות ונתנו טיפים שיעזרו לפתח מיומנויות בקרב טבחים מתחילים.