מכשירי מטבח וכלים
- עובש מפוצל בקוטר 22-24 ס"מ,
- תנור
- פומפיה
- נייר קלף
- כף וכפית,
- מחבת
- קערה
- כוס 200 מ"ל
החומרים
- תפוחים עסיסיים וחמצמצים - 1.5 ק"ג
- קמח חיטה - 1 ערימה.
- סולת - ערימה אחת.
- סוכר גרגירי - ערימה אחת.
- אבקת אפייה - 2 כפיות.
- מלח - קמצוץ
- סוכר וניל - שקיק 1
- חמאה - 150 גרם
שלב בישול
- בקערה מנפים קמח חיטה מובחר (200 מ"ל זכוכית). מוסיפים לקמח סוכר (כוס באותו נפח) וסולת (כוס). יוצקים אבקת אפייה (2 כפיות), מלח (קמצוץ) וסוכר וניל (1 שקית) לתוך החומרים היבשים. מערבבים היטב את כל החומרים היבשים ומחלקים ל -4 חלקים שווים.
- שוטפים, מייבשים ומגרדים את התפוחים (1.5 ק"ג) יחד עם הקליפה. מחלקים את התפוחים המגורדים לשלושה חלקים שווים.
- מכסים את התבנית הניתנת בקוטר 22 ס"מ בנייר קלף. יוצקים את החלק הראשון של הבצק היבש לתחתית התבנית ומחלקים בצורה אחידה על התבנית.
- על התערובת היבשה, מחלקים באופן אחיד חלק אחד מהתפוחים המגוררים יחד עם המיץ וטופלים אותם בעדינות בעזרת כף.
- מפזרים שכבה של תפוחים באופן אחיד עם החלק השני של התערובת היבשה.
- מניחים על גבי תערובת יבשה את שכבת התפוחים השנייה וגם מסובבים אותה בעדינות בעזרת כף. מפזרים את התפוחים באופן אחיד עם החלק השלישי של התערובת היבשה והניחו מעליו את החלק האחרון של התפוחים, שנמזגים עם יתרת המיץ. מעל התפוחים מורחים את החלק הרביעי האחרון של הבצק היבש. בסך הכל כדאי לקבל 4 שכבות בצק ו -3 שכבות של מילוי תפוחים.
- הניחו את פני העוגה עם פרוסות חמאה (150 גרם). לנוחיותכם ניתן לקרר את השמן ולגרור אותו על פומפיה גסה.
- אופים את העוגה 50-60 דקות בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות. המוכנות של העוגה נקבעת על ידי המראה. מוציאים את העוגה המוגמרת מהתנור ומשאירים אותה בכושר עד שהיא מתקררת לגמרי.
- מוציאים את העוגה המצוננת מהתבנית ומגישים לתה. לפני ההגשה תוכלו לקשט את העוגה בסוכר הדובדבן.
מתכון וידאו
איך לאפות פאי "שלוש כוסות", עיין בסרטון.
למדת כיצד להכין פאי תפוחים קל ומהיר מאוד. מכינים בצק פאי בדקה: אתה רק צריך לשלב ולערבב את החומרים היבשים. עבור תפוחים בחרו זנים חומציים שכן כמות גדולה של סוכר כלולה בבצק. אם תרצה, ניתן להוסיף תפוחים מיץ לימון, גרידת לימון או קינמון. הכנת פאי היא קלה ופשוטה מאוד - הקפד לנסות ולכתוב בתגובות אם הכל הסתדר לך.