כלי בישול
- כוס;
- קערה;
- סכין;
- קיבולת מדודה;
- קרש חיתוך;
- מערוך;
- כף;
- מחבת
- מחבת;
- תבנית אפייה;
- תנור;
- כיריים;
- מכונת לחם;
- נייר אפיה.
החומרים
| שם | כמות |
| תפוח אדמה | 700-800 גרם |
| בצל | 2-3 ראשים |
| קמח חיטה | 3 ערימה |
| חלב (מים) | ערימה 1 |
| סוכר גרגירי | 3 כפיות |
| שמרים יבשים ומיידיים | 8 גרם |
| שמן צמחי | 80 מ"ל |
| ביצה (חלמון) | 1 pc |
| מלח | 2 כפיות |
| פלפל שחור גרוס | לטעום |
שלב בישול
מלית לבישול
- קלף תפוחי אדמה, בערך 700-800 גרם, מקלף ומבשלים עד לבישול.
- קוצצים באופן שרירותי 2-3 בצלים ומטגנים עד הזהבה בשמן צמחי מחומם היטב (25-30 מ"ל).
- מסננים את המים מהבטטה המוגמרת (משאירים 150 מ"ל לפירה), מוסיפים 1 כפית. מלח, פלפל לפי הטעם ומרסקים את תפוחי האדמה במחית סמיכה.
- מכניסים את הבצל המטוגן למחית המוכנה, מערבבים היטב, מכניסים לספל נפרד ומניחים לו להתקרר לגמרי.
ללוש את הבצק ולאפות פשטידות
ניתן ללוש את הבצק גם באופן ידני, אך אם יש מכונת לחם במטבח, תהליך הלישה מפשט משמעותית.
- שופכים כוס מים לקערת יצרנית הלחם, מוסיפים 50 גרם שמן צמחי (ניתן להחליף אותה באותה כמות של מרגרינה שמנת מומסת), להוסיף את כל 3 כוסות הקמח בבת אחת, להוסיף 1 כפית. מלח ו -3 כפיות סוכר, ולשים 8 גרם שמרים מיידיים יבשים.
- הפעל את מכונת הלחם כשהמכסה פתוח. לאחר רבע שעה הבצק יהיה מוכן וניתן לחתוך אותו.
- מחלקים את הבצק המוגמר לארבעה חלקים שווים.
- מגלגלים כל חלק לשכבה בעובי של לפחות 1 ס"מ.
- שים את "הנקניקייה" במלית בקצה הרחוק ממך.
- מסובבים את הבצק במלית רול תפוחי אדמה.
- בכף היד, חלק את כל הגליל לארבעה חלקים.
- זה טוב להדביק את הקצוות של כל פשטידה שהתקבלה, ולעטוף אותם פנימה.
- מכסים את התחתית של נייר האפייה בנייר אפיה או קלף ומניחים את הפשטידות במרחק ניכר זה מזה.
- מקציפים את הביצה (או טוחנים את החלמון) ומשמנים בעזרתה את פני העוגות.
- מחממים תנור לחימום של 10 דקות לכל היותר, ואז מכוונים את הטמפרטורה בתוך הארון ל -190 מעלות ואופים פשטידות למשך 30 דקות.
האם אתה יודע אם התנור אפוי בצורה לא אחידה, יש לסובב את מגש האפייה מעת לעת, אך לא לפני 15 דקות. מתחילת האפייה.
מתכון וידאו
הסרטון לצפייה מכיל בישול שלב אחר שלב של עוגות תפוחי אדמה בתנור. מעריך את הדרך הקלה ביותר ללוש את הבצק, כמו גם את השיטה המקורית ביותר לחיתוך פשטידות.
תודה שקיבלת את הזמן להכיר את המתכון להכנת פשטידות פירה. כמה אהבת את שיטת הבישול הזו ואילו דברים חדשים למדת מההליכה? ואיך אופים פשטידות בתנור, ומה אתה מעדיף כמילוי לאפייה הפשוטה הזו? שתף את שיטות העבודה המומלצות שלך וסודות הבישול של מאפים טעימים ושופעים כדי שהמשתמשים שלנו יוכלו להשתמש גם בשיטות הבישול שלך.