איך ללמוד לבשל פשטידות טעימות עם בצל וביצים בתנור

מכשירי מטבח וכלים:

• מכשיר מדידה;
• כפית;
• כף;
• כלים לחימום;
• מיכל עמוק לרכיבים;
• כיריים;
• סרט נצמד;
• מערוך;
• תנור;
• מסננת;
• סכין;
• תבנית אפייה;
• נייר קלף.

החומרים

שלב בישול

היווצרות פשטידות כוללת שני שלבים: לישה של בצק שמרים והכנת המלית.

מלית לעוגות

• אנחנו לוקחים 4 ביצים, מכניסים לתבנית ומכניסים להבשלה למשך כרבע שעה.
• לאחר שהביצים מבושלות, הניחו להן להתקרר, ואז לנקות וחתכו לקוביות קטנות.
• בשלב הבא קח 1 חבורה של בצל ירוק, שוטף אותו וקוצץ דק.
• אנו משלבים בצל קצוץ דק וביצים, מוסיפים להם קורט מלח ומערבבים.
• חמאה, בכמות של 2 כפות. ל., מחממים ויוצקים לתערובת של בצל וביצים. מערבבים, מכסים בסרט הדבקה ומניחים בצד.
  

בצק מאפה

1. להכנת הבצק אנו לוקחים 125 גרם חלב, מוסיפים 25 גרם שמרים חיים ו 1 כף. l סוכר. מערבבים היטב, מכסים בסרט נצמד ומשאירים לעמוד במקום חמים כ -15 דקות.
   
2. מנפים את הקמח במשקל 500 גרם, מוסיפים תחילה 1 כפית. מלח ו -1 כף. l סוכר. מערבבים את כל התערובת היבשה עד לקבלת תערובת חלקה. מוזגים את תערובת השמרים שהצליחה להתסוס תוך 15 דקות לתערובת המתקבלת של קמח, סוכר ומלח.
   
3. את שאר 125 גרם החלב משולב ביצה אחת, מעורבב ונשפך לבצק. ללוש את החומרים בכף ולהוסיף 75 גרם חמאה מרוככת. אנו ממשיכים ללוש את הבצק כ -5 דקות.
   
4. כעת יוצקים כ 1 כף לצלחת עמוקה ונקייה. l שמן צמחי, משמן אותם בכל קירות הכלים. שים את הבצק לתוכו ומוסיפה עוד כף. l שמנים. לישה היטב את הבצק ביד. כאשר הבצק מפסיק להידבק לידיים, מכסים אותו בסרט נצמד והשאירו לעמוד למשך 1-1.5 שעות.
   
5. לאחר שעה אנו מוציאים את הבצק ומחלקים אותו לחלקים שווים. אתה צריך לקבל כ 13 פשטידות.
   
6. יש לעצב כל חתיכת בצק לעיגול, לכסות אותו בסרט ולהניח לשכב כ-7-10 דקות.
   
7. כשעברו 10 דקות מהזמן המוקצב, כל אחת מחתיכות הבצק מרדדת בעזרת מערוך ושמה 2 כפות. l תוספות. ואז עוטפים את הבצק ובכך יוצרים פשטידה.
   
8. הגיע הזמן להדליק את התנור ולתת לו להתחמם ל -180 מעלות. כשכל 13 הפשטידות מוכנות, הוציאו נייר אפיה, כיסו אותו בנייר קלף ופיזרו את הבצק עם המלית. מכסים את הפשטידות בנייר כסף ונותנים להם לעמוד במשך 30 דקות.
   
9. לאחר חצי שעה משמנים את הפשטידות בחלמון ביצה ושולחים לתנור שחומם מראש למשך 15-17 דקות.
   

האם אתה יודע בצק זה מתאים גם למילויים מלוחים וגם מתוקים. תוכלו לשנות את מילוי העוגה בהתאם להעדפותיכם, לאחר שהעוגות התקררו, הן יהיו מוכנות לחלוטין לשימוש, ואידיאליות לתה מתוק.

מתכון וידאו

אנו ממליצים שתסתכל בתיאור מפורט של המתכון להכנת פשטידות עם בצל וביצים. וגם לראות הדגמה חזותית של כל התהליך.

מתכוני מאפה אחרים