איך ללמוד לבשל פשטידות ריבה טעימות

מכשירי מטבח וכלים: קערה עמוקה, כף, מחבת, כיריים.

החומרים

קמח	350 גרם
מים	200 מ"ל
סוכר	1 כף. l
מלח	0.5 כפית
שמרים יבשים	1 כפית
שמן צמחי	100 גרם
ריבה	500 גרם

שלב בישול

1. מנפים דרך מסננת 350 גרם קמח לקערה עמוקה. הוסף אליו כף אחת של סוכר, כפית שמרים יבשים, חצי כפית מלח, וערבב הכל היטב.
   
2. אנו מחממים 200 מ"ל מים לטמפרטורה של לא מעל 45 מעלות. במים חמים השמרים מתחילים את תגובתם. אנחנו מכינים חור בקמח ויוצקים בהדרגה מים. ללוש את הבצק בכף, וכשהוא נעשה סמיך מדי, ללוש עם הידיים. במידת הצורך, מוסיפים 1-2 כפות קמח.
   
3. מוסיפים שמן צמחי וממשיכים ללוש את הבצק בידיים עד שהוא סופג את כל השמן. ללוש אותו במשך 5-8 דקות. לאחר מכן המסה תעשה צייתנית, רכה, אלסטית, לא תידבק לידיים.
   
4. אנו משאירים את הבצק בקערה, מכסים אותו בסרט נצמד או במגבת מטבח, ומשרים במקום חמים במשך 40 דקות. לאחר מכן, אנו משמנים את משטח העבודה בשמן צמחי, מורחים את הבצק שהתקרב. ללוש אותו, יוצרים נקניקיה עבה עם הידיים, מחלקים את הבצק לכ -16 חלקים.
   
5. אנו מגלגלים כדורים מן החסר האלה ומכינים עוגות קטנות עם הידיים. אל תעשו אותם דקים או עבים מדי כדי שהבצק לא ייקרע במהלך הטיגון ומטוגנים היטב.
   
6. באמצע כל עוגה פיזרנו כפית מהמלית. נשתמש בריבת תפוחים. אתה יכול לקחת כל ריבה, ריבה, ריבה, פירות טריים או פירות יער, מגורד עם סוכר. מבדיקה כזו ניתן להכין פשטידות במילוי טעים. אפשר להכין פשטידות עם מילויים שונים מתוך מנה אחת של בצק. לאחר שהמאפינס הונחו באמצע, אנו מחברים את הקצוות הנגדים של הבצק, כמו כופתת. אנו מכופפים את הקצות כלפי פנים, מיישרים את היצירה בעזרת הידיים, אנו מקבלים פשטידות אחידות וסגלגלות. לאחר מכן אנו ממליצים להשאיר את החומר לעלות ממש במשך 5 דקות.
   
7. אנו שולחים את המחבת לאש, שופכים שמן צמחי, נותנים לה להתחמם. אנו מורחים את הפשטידות, מטגנים אותם על אש בינונית משני הצדדים עד שנוצר קרום מוזהב. לאחר מכן, הניחו אותה על מגבת נייר כדי להיפטר מעודפי השומן. הניחו את הפשטידות המוכנות על צלחת הגשה והגישו עם תה, קפה, מיץ, קומפוט או כל משקה מבוקש אחר.
   

השתמש במיכל עם מכסה לאחסון. במיכל העוגות נשארות רכות. אפשר גם לחמם את הפשטידות לפני ההגשה. ואז הם שוב נעשים רכים, ריחניים.

מתכון וידאו

אם אתה רוצה לצפות בתהליך הכנת עוגות ריבה מטוגנות, צפה בסרטון וידאו זה. תוכלו לראות כיצד מתגלה הבצק המוגמר, כיצד ליצור פשטידות. האזן לטיפים המועילים של הבלוגר הקולינרי.

מתכוני מאפה אחרים