מכשירי מטבח וכלים: תנור, מאזני מטבח, קומקום, נייר אפיה, מסננת, קערה עמוקה, צלחת עמוקה, כוס מדידה, כף וכפית, מזלג, מברשת סיליקון, סרט הדבקה, נייר קלף.
החומרים
| קמח חיטה | 650 גר ' |
| שמרים טריים | 50 גרם |
| סוכר | 3 כפות. l |
| מלח | ½ כפית |
| מים | 350 מ"ל |
| שמן צמחי מעודן | 70 גרם |
| ביצת עוף | 1 pc |
| חלב | ½ כף l |
| ריבה לפי הטעם | 0.5 ק"ג |
| ונילין | לטעום |
שלב בישול
- כדי להתחיל, מכינים בצק בצק. מחממים קלות 350 מ"ל מים בקומקום. יוצקים 3 כפות לקערה עמוקה. l סוכר להוסיף 50 גרם שמרים טריים. בעזרת מזלג או ביד, טוחנים את השמרים עם סוכר לעקביות נוזלית הומוגנית. ואז שופכים מים מחוממים לקערה ומערבבים היטב.
- בעזרת מסננת, מנפים כ -7 כפות לקערה. l קמח חיטה ומערבבים היטב עם כל המרכיבים. אם זה מסתדר עם גושים, אז זה בסדר. מכסים את הספוג במכסה או בסרט ההצמדה, והשאירו ללכת למקום חם למשך 15 דקות.
- לאחר 15 דקות הספוג יגדל 3-4 פעמים. מוסיפים ½ כפית לקערה. מלח, שופכים מעט ונילין, קצת פחות מחצי כפית. יוצקים לזוג 60 גרם שמן צמחי. ואז מנפים בהדרגה לקערה כ- 350-400 גרם קמח ומשרים את הבצק עם כף. כאשר הבצק התעבה יש ללוש אותו בידיים. ואז העבירו אותו למשטח העבודה ולישו כ 10 דקות עד לגוש חלק ואחיד. קמח עשוי להזדקק יותר בהתאם לאיכותו.
- מפזרים את משטח העבודה בקמח. חותכים את הבצק לשניים ויוצרים נקניקיות בגודל בינוני מהחלקים המתקבלים. ואז חותכים כל אחד מהם לכ -10 חלקים זהים ויוצרים מהם כדורים, הם צריכים להתברר כ -20 יח '. אתה יכול גם לשתף את הבצק עם הידיים. לשם כך, משמנים את כפות הידיים בשמן צמחי, והתחל מקצה אחד של הבצק וסחט ממנו כדורים. זה פשוט מאוד ומהיר.
- מחלקים עם הסכין ל 20 קוביות שוות של ריבה של 0.5 ק"ג שנבחרו לטעמכם. אם זה לא בתחילה בצורה של קוביה, אז עבור כל פשטידה השתמש 1 כף. l עם שקופית ריבה. לאחר מכן, ללוש כל כדור בצק עם הידיים לצורה עגולה ולשים ריבת ריבה במרכז כל עיגול. לאחר מכן קוצצים היטב את שולי הבצק מעל הריבה, כך שתסנוור את הפשטידות.
- מכסים את נייר האפייה בנייר קלף והניחו עליו את הפשטידות המרוצפות במרחק זה מזה, כיוון שעדיין יעבדו. לחלופין, יש לשמן את הנייר במעט שמן צמחי. מחממים תנור לחום של 180 מעלות.
- בינתיים, בקערה עמוקה, מקציפים ביצה אחת וחצי כף. l חלב או מים לשימון פשטידות. בעזרת מברשת סיליקון או כפית משמנים את העוגות בביצה. ואז הכניסו את הפשטידות לתנור שחומם מראש לאפייה למשך 30 דקות. פשטידות מוכנות הן ריחניות מאוד, עם קרום זהוב ויפה. אם תרצה, כשהעוגות יתקררו, אפשר לפזר עליהן אבקת סוכר.
מתכון וידאו
כיצד לבשל את הבצק ויוצרים פשטידות עם ריבה, אתה יכול לצפות בסרטון.
פשטידות ריחניות ומרהיבות עם ריבה רכה שהוכנה על פי מתכון זה, תצלול אתכן בילדות שלווה. פנקו את עצמכם ובני משפחתכם במאפים מתוקים ללא דופי. ספר לנו בתגובות אם אהבת את המתכון הזה. שתף את התכונות שלך בתנור ואת האפשרויות האפשריות לטיפולים.