מכשירי מטבח וכלים: מחבת, כוס, כף, מסננת, מרית, מחבת, מסננת, קערה, מערוך, חותך ביצה, קערה, מברשת סיליקון, תבנית אפייה, מחצלת אפייה סיליקון, תנור.
החומרים
| אורז לבן | 1 כוס |
| קשת | 1 pc |
| חמאה | 550 גרם |
| ביצת עוף | 4-5 יח '. |
| שמיר | חבורה אחת |
| מלח | לטעום |
| פלפל | לטעום |
| מים | 4 כוסות |
| חלב | 3/4 ערימה |
| קמח חיטה | 6 ערימה |
שלב בישול
הבצק
- אנו מורחים חמאה בטמפרטורת החדר על שולחן או מחצלת אפייה מסיליקון וננפים עליה 6 כוסות קמח חיטה ישירות.
- בעזרת סכין טוחנים את החמאה לחתיכות קטנות.
- לאחר מכן דחפו את החמאה והקמח לקצוות כדי ליצור משפך במרכז.
- שופכים 3/4 ערימה למרכז המשפך הזה. חלב והתחיל ללוש את הבצק בעדינות עד לקבלת תערובת חלקה. במידת הצורך תוכלו להוסיף עוד מעט קמח. הבצק יכול להיחשב מוכן אם הוא הפך הומוגני ואינו נדבק לידיים שלך.
מלית
- למלית, ראשית עליכם להרתיח את האורז. לשם כך יש לשטוף כוס אורז, תחילה במים חמים, אחר כך בקור עד שהמים שמעל האורז יתבהרו. שופכים 4 כוסות מים לסיר קטן. מלח לפי הטעם. במים חמים מורחים את האורז השטוף ומבשלים ללא מכסה. מערבבים מדי פעם. לאחר הרתיחה, הפחיתו את האש. מבשלים עד לקבלת רכה במשך 7-8 דקות. שופכים את האורז המוגמר למסננת ומניחים לנקז. קולפים בצל אחד גדול מהקליפה ומטגנים בקוביות.
- מטגנים בצל קצוץ בחמאה עד להזהבה.
- מערבבים בצל מטוגן עם אורז. אם אתה חושב שהמלית יבשה מדי, אתה יכול להוסיף לה מעט חמאה או שמן צמחי.
- ביצים קשות. קלף וקובץ. אתה יכול להשתמש בחותך ביצים מיוחד.
- מוסיפים את הביצים לאורז ומערבבים היטב. למלית, אנו קוצצים היטב גם צרור שמיר, מוסיפים אותו לאורז. מלח ופלפל לפי הטעם. מערבבים.
פשטידות
- הנחנו את הבצק המוגמר על משטח השולחן המפוזר בקמח ומגלגלים אותו לשכבה דקה.
- סוחטים חתיכות קטנות לצורה עגולה.
- על כל בילט שכבנו מעט מילוי, קפלנו אותו עם סירה וצבטו בעדינות. משמנים את התבנית בכמות קטנה של ירק או חמאה. הניחו את הפשטידות המוכנות על תבנית אפייה עם התפר כלפי מטה.
- הפרד חלמון ביצה אחד. אנו מערבבים אותו בקערה רדודה. בעזרת מברשת סיליקון משמנים בזהירות את העוגות בחלמון רופף.
- שמנו את תבנית האפייה בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות ואופים 20-25 דקות, תלוי בתכונות התנור שלכם. תיאבון בון.
מתכון וידאו
בסרטון זה תוכלו למצוא הוראות מפורטות להכנת פשטידות עם אורז וביצים. הכותב מספר בפירוט כיצד להכין מילוי לפשטידות, וגם מדגים כיצד ליצור אופות פשטידות בתנור.
אז עכשיו אתם יודעים לבשל עוגות אורז טעימות וריחניות. האם אתה אופה פשטידות לעתים קרובות? ואולי אתה אוהב לטגן יותר? באילו דברים אתה משתמש? באיזה בצק אתה משתמש לעתים קרובות יותר לפשטידות: שמרים או לחם הקצרה? אהבתם את המתכון שלנו? שתף את דעתך בתגובות.
מתכוני מאפה אחרים
שיהיה לכם קריאה נחמדה!