מכשירי מטבח וכלים: סכין, קרש חיתוך, נייר אפיה, תנור, קערה, כוס מדידה.
החומרים
| קמח | 3 ערימה |
| חלב | 300 מ"ל |
| שמן צמחי | 40 מ"ל |
| שמרים יבשים | 1.5 כפית |
| מלח | 1.5 כפית |
| סוכר | 2 כפות. l |
| נקניקיות | 600 גרם |
| הביצה | 1 pc |
שלב בישול
- ראשית, מכינים את הבצק. לשם כך יש לחמם 300 מ"ל חלב לטמפרטורה של 40 מעלות. להוסיף אליו 1.5 כפיות מלח, 2 כפות סוכר, לערבב. תכולת השומן של חלב יכולה להיות כל שהיא, זה לא משפיע על איכות הבדיקה. העיקר שהחלב טרי.
- ואז להוסיף 40 מ"ל שמן צמחי, לערבב. קח שמן צמחי מעודן כך שלעוגות אין ארומה זרה. מנפים 3 כוסות קמח כך שיהיה רווי בחמצן, מוסיפים 1.5 כפית לקמח. מערבבים שמרים. חשוב מאוד להשתמש בשמרים עם תאריך ייצור טרי כך שהבצק ישתלב היטב.
- שופכים את תערובת החלב לקמח, מערבבים. ללוש את הבצק תחילה בכף, אחר כך עם הידיים. ללוש היטב עם הידיים, כ- 10 דקות. בצק מלוש היטב מתברר כחלק, שווה, אלסטי. אנו שולחים את הבצק לקערה, מכסים במגבת נקייה, משאירים במקום חמים למשך שעה.
- לאחר שעה, אנו לישנו את הבצק ולישו שוב מעט. תוך כדי ערבוב מפזרים את משטח העבודה בכמות קטנה של קמח.
- ואז מחלקים את הבצק ל 9 חלקים. יש לנו 9 נקניקיות גדולות, אתה יכול ליצור כמה חתיכות שיש לך נקניקיות. מכל חלק אנחנו מכינים עוגה עגולה. ניתן לעשות זאת באמצעות מערוך או ידיים. באמצע העוגה שמנו נקניק, עוטפים את הבצק לשניים, מהדקים את הקצוות. בעזרת סכין אנו מבצעים חתכים. חתכנו את הנקניקיה לחלוטין ל 8 חלקים, והבצק לא גמור לגמרי. חזור על הליך זה עם כל הנקניקיות והבצק.
- אנחנו משמנים את תבנית האפייה בשמן צמחי, מניחים את החסר של הפשטידות עם נקניקיות. אנו מחלקים את פרוסות הנקניקיות בבצק לסירוגין בצד שמאל וימין. מבחינה ויזואלית, היצירה דומה לזחל. כיצד ליצור אותה בצורה נכונה, הסתכל בתמונה.
- הכניסו ביצה אחת לקערה, היכו אותה בקצפת. משמנים את פני העוגות בעזרת מברשת סיליקון. אז אחרי האפייה יהיה להם קרום טעים וזהוב.
- משאירים את הפשטידות למשך 15 דקות כדי שהבצק יתאים. ואז אנו שולחים אותו לתנור, מחומם מראש ל -180 מעלות למשך 30 דקות. אנו מוציאים את תבנית האפייה מהתנור, מכסים את הפשטידות במגבת ומניחים להתקרר למשך 10 דקות. לאחר מכן נוכל להגיש את המשקאות המועדפים עליכם לשולחן. פשטידות עם נקניקיות מאוד אוהבות ילדים. ניתן לקחת אותם לנשיכה לבית הספר או לעבודה.
מתכון וידאו
ועכשיו אנו מציעים לצפות בסרטון קצר, אך מאוד אינפורמטיבי, המדגים את כל התהליך של הכנת פשטידות עם נקניקיות. תוכלו לראות כיצד הבצק מתברר לאחר הלישה, כמה יפה נוצרים החסר.
רבים מאיתנו אוהבים פשטידות, ועל פי מתכון זה הם מתגלים כטעים מאוד, רכים. ילדים אוהבים אותם במיוחד, מכיוון שנקניקיות הן המילוי. כתוב בתגובות, האם השתמשת במתכון הזה? אהבתם את המאפים?