מכשירי מטבח וכלים:
- תנור;
- מחבת עמוקה או קדירה;
- סיר קטן;
- עצם השכמה;
- כוס;
- סולמות מטבח;
- מסננת;
- 2 קערות עמוקות;
- כפית;
- כף;
- סרט נצמד;
- תבנית אפייה;
- קלף;
- צלחת קטנה;
- מברשת (לשימון).
החומרים
| מוצר | כמות |
| חלב | ערימה 1 |
| שמרים יבשים | 2 כפיות |
| סוכר | 1 כף. l |
| קמח חיטה | 3-4 ערימות. |
| מלח | ½ כפית |
| שמן צמחי | 2/3 ערימה |
| בצל | 1 pc |
| כרוב לבן | 500 גרם |
| הביצה | 7 יח ' |
| מים | ערימה 1 |
שלב בישול
- כדי להתחיל, הכינו את המלית (ניתן להכין יום לפני פיסול הפשטידות ולהכניס למקרר. 6 ביצי עוף קשות. שופכים את השמן הצמחי למחבת או תבשיל עמוק ומחממים.
- בזמן שהשמן מתחמם, קלף ואז קוצץ בצל ושלח אותו לטגן עד להזהבה.
- כאשר הבצל מעט משחים, מוסיפים אליו כרוב קצוץ, מערבבים, מלח, שופכים 1 ערימה. מים והכניסו להתבשל מתחת למכסה על אש נמוכה עד לבישול.
- תוך כדי תבשיל הכרוב ניתן ללוש את הבצק. יוצקים 2 כפיות לקערה עמוקה. שמרים יבשים, 1 כף. l סוכר גרגיר ו -4 כפות. l קמח חיטה, שצריך לסנן מראש, מערבבים את החומרים היבשים.
- לאחר מכן שופכים 1 ערימה לתערובת שמרים ב 3-4 שלבים עם זרם דק. חלב חם (לא חם), מערבבים היטב.
- מכסים את הספוג בסרט נצמד ומנקים 15-20 דקות במקום חמים.
- לאחר 15 דקות, הוסף ½ כפית. מלח וחלק קטן של ערימת 2/3. שמן צמחי, מערבבים היטב. לאחר מכן ניתן להוסיף בהדרגה את הקמח מנופה וללוש את הבצק האלסטי על השולחן, להוסיף שמן חמניות.
- הבצק לא אמור להידבק לידיים שלך, אך לא צריך להיות הדוק מדי.
- יש להסירו בקערה, מכוסה בסרט נצמד ולהשאיר להתפחה במקום חמים.
- עכשיו חזרו למלית. קולפים את הביצים, קוצצים, מוסיפים לכרוב המבושל ומערבבים.
- יוצרים בצק "מנוחה" לנקניק גדול ומחלקים למספר הרצוי של החלקים השווים. חותכים כל אחד מהחלקים הללו לחתיכות זהות.
- טובלים אותם בקמח ומרדדים עיגולים קטנים (הם לא צריכים להיות דקים מדי, אחרת הבצק ישבר במהלך האפייה).
- באמצע העיגול המגולגל, שמים את המלית וקובצים את הבצק סביב הקצוות.
- באותה צורה, מעצבים את הפשטידות משאר הבצק. שים את הפשטידות על תבנית אפייה מכוסה קלף ומפזרים קלות בקמח.
- משמנים את הקציצות מלמעלה בביצה טרופה.
- יש לאפות אותם בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 20-30 דקות.
מתכון וידאו
אם אתה עוקב אחר הדמות ולא מרשה לעצמך לאכול כלים מטוגנים, תמיד אפשר להחליף אותם באוכלים בריאים יותר. בסרטון זה, המחבר יראה כיצד לבשל פשטידות כרוב טעימות שלא יפגעו בדמותכם.
קוראים יקרים, איזה סוג של עוגות אתם מעדיפים - מטוגנים או לחמים? איזה מלית אתה מעדיף לרוב? שתפו את המתכונים שלכם לפשטידות טעימות.
מתכוני מאפה אחרים
שיהיה לכם קריאה נחמדה!