כיצד ללמוד כיצד לבשל פשטידות טעימות בסיר איטי

מכשירי מטבח וכלים:

• סיר איטי;
• סולמות מטבח;
• כוס מדידה;
• מסננת לקמח;
• שטיח מטבח עשוי סיליקון או פלסטיק;
• קערה עמוקה בהספק של 4 ליטר ומעלה;
• מרית קולינרית.

החומרים

שם	כמות
קמח חיטה, פרימיום	450 גרם
חלב	250 מ"ל
שמרי מאפייה לחוצים	25 גרם
ביצת עוף	1 pc
סוכר גרגירי	1 כף. l
מלח נפוץ	קמצוץ
פירה	500 גרם
שמן צמחי	150 מ"ל

שלב בישול

1. שופכים חלב חם (250 מ"ל) לקערה עמוקה. טמפרטורת חלב 36-38 ° С. שופכים סוכר לחלב (1 כף), מערבבים עד להמסה.
   
2. מרסקים שמרי אפיה (25 גרם) לקערה. בקניית שמרים שימו לב לתאריך הייצור ותאריך התפוגה. ככל שהמוצר טרי יותר, האפייה תהיה מפוארת יותר.
   
3. מערבבים את תוכן הקערה עד להמסה מלאה של השמרים. להוסיף לקערה מלח (קמצוץ) וביצת עוף (1 חתיכה). בוחשים היטב. מנפים קמח חיטה (350 גרם). הוסף קמח לחלב עם שמרים מדוללים במנות קטנות.
   
4. לוש את התערובת בעזרת מזלג, כף או מרית קולינרית. כאשר הבצק הופך לסמיך, ללוש אותו בידך. לבצק המתקבל יש עקביות צמיגה. אז זה צריך להיות, זה מבדיקה כזו שהעוגות רכות.
   
5. מכסים את הקערה במגבת מטבח או הדקו בעזרת סרט הדבקה. לשים במקום חמים למשך 15-20 דקות כדי שהבצק יתאים.
   
6. מפזרים מחצלת בישול העשויה מסיליקון או פלסטיק בקמח (מ -100 גרם הנותרים). הפרד חתיכות קטנות באותו גודל מבצק מתאים. ניתן לגלגל רולר מחלק מהבצק ולחלק אותו לחלקים. מהחתיכות יוצרים כדורים בקוטר 4-5 ס"מ. מהכדורים הקטנים יותר מתקבלים פשטידות קטנות, מהגדולות - הגדולות.
   
7. מגלגלים את חתיכות העבודה שהתקבלו לעוגות בעובי 6-7 מ"מ בעזרת מערוך. אתה יכול לעשות את זה בידיים שלך. שים מילוי תפוחי אדמה (500 גרם) באמצע כל עוגת בצק. שים את המלית כרצונך, מ -1.5 עד 2 כפות.
   
8. צבט את הקצוות והעניק לחומר צורה של פאי. קציצות מוכנות מרפות למשך 10-15 דקות. מכסים את המוצר במגבת מטבח.
   
9. הפעל את הכיריים האיטיים. בחר במצב "טיגון", קבע את הטיימר למשך 45 דקות.
   
10. יוצקים שמן צמחי (חלק מ -150 מ"ל) לתחתית קערת הרב-קוקר. הוא אמור לכסות את תחתית הקערה ב -1.5 ס"מ.
    
11. לאחר האות להגדרת הטמפרטורה הדרושה לטיגון, הניחו כמה פשטידות בתחתית הקערה. אל תשימו את המוצרים בחוזקה, תנו לפשטידות לטגן מכל הצדדים. 3-5 פשטידות כלולות בקערה.
    
12. מטגנים את הפשטידות עד להזהבה, כ 5-6 דקות מצד אחד. בתהליך הטיגון, הוסיפו מנות חדשות של שמן צמחי לקערת הרב-קוקר. כדי להסיר עודפי שומן לאחר הטיגון, הניחו את הפשטידות על מגבת נייר.
    

מבדיקה זו תוכלו לבשל פשטידות בכל מילוי: כרוב, גבינת קוטג ', אורז, ביצים עם עשבי תיבול ואחרים.

מתכון וידאו

כמה קל להכין מתוכו בצק שמרים ועוגות מהירים, המוצג בסרטון. לאחר שבחנתם את פעולותיה של עקרת הבית הצעירה, תוכלו בקלות לחזור על מה שראיתם ולשלוט בהכנת פשטידות מטוגנות עם תפוחי אדמה.

על ידי יישום הידע הנרכש תוכלו לאפות פשטידות למשפחה בעזרת סיר אטי. ניתן להכין את המלית מתוקה, למשל, מדובדבנים, צימוקים, תפוחים.

מתכוני מאפה אחרים