מכשירי מטבח וכלים
- 2-3 קערות;
- להקציף;
- עצם השכמה;
- תנור;
- מיקרוגל;
- תבנית אפייה;
- קלף;
- בלנדר
- צלחת הגשה.
החומרים
- קמח - 125 גר '
- אבקת קקאו - 60 גרם
- מלח - 6 גרם
- מפיץ - 8 גרם
- סוכר - 150 גרם
- חמאה - 130 גר '
- ביצים - 1 pc.
- שמן צמחי - 30 גרם
- חלב - 145 מ"ל
- חלב מרוכז (מבושל) - 380 גרם
- שוקולד מריר - 150 גרם
- חמאת קקאו - 20 גרם
שלב בישול
- להכנת עוגת תפוחי אדמה יש להשתמש בעוגיות שלא נקנו, אלא בביסקוויט מבושל עצמי. המרכיבים לביסקוויט לא צריכים להיות קרים, יש להוציא אותם מהמקרר כמה שעות לפני הבישול.
- מנפים לקערה 125 גרם קמח חיטה, 30 גרם אבקת קקאו, 6 גרם מלח ו -8 גרם אבקת אפייה. הוסיפו גם 150 גרם סוכר גרגירי למרכיבים היבשים וערבבו הכל בקצפת.
- לאחר מכן, הוסיפו לחומרים היבשים 30 גרם חמאה, 1 ביצה ושמן צמחי 30 גרם.
- מערבבים היטב את החומרים עם מרית, במקרה זה אינך צריך להקציף את התערובת. אל תערבבו את הבצק יותר מדי זמן כדי שהביסקוויט לא יהפוך צפוף, פשוט ערבבו את כל המזונות עד שהם חלקים.
- מכניסים לתנור לחום של עד 170 מעלות ומכינים את הטופס, מכסים אותו בקלף. שופכים את בצק הביסקוויטים לתבנית ואופים אותו 35-45 דקות. אתה יכול לבדוק את מוכנות הביסקוויט בעזרת קיסם שיניים.
- לאחר שהוצאתם את הביסקוויט מהתנור, עליכם לקרר אותו לחלוטין, ואז להפוך את הביסקוויט לפירורים בעזרת בלנדר.
- בשלב הבא עליכם להתחיל לבשל את השמנת. לשם כך תצטרך לקחת 380 גרם חלב מרוכז מבושל, 100 גרם חמאה ו -30 גרם אבקת קקאו. מעבירים את כל החומרים לקערה יבשה ומקציפים עד לקבלת תערובת חלקה עם מערבל.
- כעת מערבבים את עוגת הספוג עם קרם חלב מרוכז ומערבבים היטב את המסה.
- ואז מחלקים את כל התערובת לכדורים קטנים של 70 גרם. בכדי לשתף את המסה בנוחות, השתמשו בסולם מטבח.
- מוציאים את הכדורים הנוצרים למשך 15-20 דקות במקפיא, כך שבעתיד יהיה נוח ליצור אותם לעוגות. לאחר שחלף הזמן, טופס נקניקיות.
- לאחר מכן, מגלגלים חלק מהנקניקיות באבקת קקאו, ושופכים חלק מכוסית השוקולד.
- כדי להכין את הזיגוג, תצטרכו להמיס 150 גרם שוקולד מריר במיקרוגל בפולסים של 10-20 שניות, ואז להוסיף אליו 20 גרם חמאת קקאו מומסת ולערבב עד לקבלת תערובת חלקה.
- טובלים כל עוגה בתוך הדובדבן, מוציאים אותה במזלג ונותנים לזיגוג לתפוס ואז מורחים אותה על קלף. לאחר מכן הכניסו את עוגת תפוח האדמה לזמן מה במקרר ותנו לקערה לתפוס מעט, ואז להגיש עם תה.
מתכון וידאו
אם נמאס לכם לקנות ממתקים, אנו מציעים לכם להכיר את מתכון הווידיאו שיעזור לכם להכין קינוח ביתי טעים. כותב הסרטון יגיד לך להכין קינוח שוקולד טעים תוך שעה וחצי בלבד, שיעזור לך לזכור את טעם הילדות.
טבחים יקרים, אהבתם את המתכון הזה? באיזו תדירות אתה מבשל קינוחים תוצרת בית? האם פעם בישלת בעצמך עוגת תפוחי אדמה?