מכשירי מטבח וכלים: קערה, כפית וכף, מגבת מטבח, קערה, מברשת סיליקון, פומפיה עדינה, מסננת, מגבות נייר, מערוך, מחבת עם מכסה, תנור.
החומרים
| החומרים | כמות |
| קפיר מכל תכולת שומן | 250 מ"ל |
| סוכר | 5 כפות. l |
| מלח | ½ כפית |
| אבקת אפייה | 1.5 כפית |
| שמן צמחי | 3 כפות. l |
| קמח חיטה פרימיום | 0.5 ק"ג |
| חמאה | 20 גרם |
| דלעת | 250 גרם |
שלב בישול
- שופכים קפיר (250 מ"ל) לקערה ומוסיפים אליו סוכר (2-3 כפות), מלח (0.5 כפית) ואבקת אפייה (1.5 כפית). מערבבים היטב.
- שופכים פנימה את השמן המזוקק הצמחני (1 כף) ומערבבים היטב.
- מנפים קמח חיטה בדרגה הגבוהה ביותר (כ- 0.5 ק"ג) ומנפים אותו לקפיר בחלקים קטנים, כל פעם לשים היטב בעזרת כף.
- כאשר הבצק מסתדר עם כף, אבקו את משטח השולחן בקמח והניחו את הבצק. ללוש אותו למשך 10-15 דקות. הבצק צריך להיות רך ואלסטי.
- יש לשמן את הקערה עם שמן צמחי ולשים בתוכה את הבצק. מכסים את הבצק במגבת מטבח נקייה ויבשה ומניחים לו לנוח 15 דקות.
- קולפים את הדלעת (250 גרם) מזרעים וקליפים וטורפים על פומפיה דקה.
- להוסיף לדלעת סוכר ((2-3 כפות ולערבב.
- מגלגלים את שאר הבצק לנקניק סמיך ומחלקים ל 7-8 חלקים.
- מרדדים כל חלק עם מערוך לעיגול דק.
- בעזרת מברשת סיליקון, משמנים את מרכז העיגול בחמאה מומסת ושמים את מילוי הדלעת המוכן במרכז בשכבה דקה.
- אוספים לאמצע וצובטים את שולי הבצק, לוחצים עליו מעט עם היד. אפשר לגלגל את העריסה מעט בעזרת מערוך.
- שופכים את השמן הצמחי (2 כפות) לתבנית שחוממה מראש והניח את העריסה עם התפרים כלפי מטה. מטגנים אותו עד להזהבה ואז הופכים אותו, מכסים את התבנית ומטגנים את המלפפון עד לבישול.
- הניחו את הפליסטה המוכנה על צלחת מכוסה במגבות נייר. עם שאר חתיכות הבצק, עשו את אותו הדבר.
אפשרויות הזנה
שליה - זהו ארוחת בוקר או חטיף אחר הצהריים טעים לכל המשפחה. מגישים את הכיסונים המבושלים עם דלעת חמה לשולחן, מניחים אותם על צלחת גדולה. חלב או יוגורט הם המתאימים ביותר לפינים, אך ניתן להגיש תה או קומפוט.
מתכון וידאו
איך לשים את הבצק, מכינים את המלית, מרדדים, מעצבים ומטגנים את הכדורים עם דלעת, ראו הסרטון.
למדת איך להכין פשטידות דלעת טעימות ועסיסיות. על בסיס מבחן זה ניתן להכין מאפינס עם גבינות, תפוחים ומילויים אחרים. נסו להכין את הפשטידות, זה טעים מאוד ולא קשה בכלל. הקפידו לשתף בתגובות אם אהבתם את המתכון והאם הכל הסתדר לכם.