מכשירי מטבח וכלים:
- סיר איטי;
- כפית;
- כף;
- סכין;
- קרש חיתוך;
- להב multicooker;
- מגבות נייר.
החומרים
| אורז דגנים ארוך | 500 גרם |
| כבש | 500 גרם |
| גזר | 1-2 יח '. |
| קשת | 2-3 יח '. |
| שום | 1 ראש |
| זירה | 1 כפית |
| בארברי | 1 כפית |
| כורכום | ½ כפית |
| צ'ילי טחון | ¼ כפית |
| כוסברה | ½ כפית |
| מלח | לטעום |
| מים | 900-1000 מ"ל |
האם אתה יודעלבישול פילאף, כל חלק של כבש מתאים, למעט אפשרי לשקים. לכן באמת חשוב לבחור בשר טרי ואיכותי: כבש שפיר יציב ואלסטי למגע, השומן שלו לבן. אם יש לשומן צבעוניות ושברירית מסוימת, הרי שזה בשר של כבשה או כבשה ישנים. בקנייה, אל תשכח לעשות בדיקה לבור לאחר הלחיצה - הוא צריך להתיישר. לאחר ריח טוב, תוכלו לקבוע את מידת הרעננות - הריח אמור להיות נעים, ללא חובה וריקבון.
שלב בישול
הכנת מוצר
- קח 500 גרם אורז ארוך גרגר ושטף אותו היטב כך שהמים בסופו של דבר הופכים שקופים לחלוטין. כדי להסיר ממנו עודף עמילן - זה יהפוך את המנה להתפוררת, תוכלו להשרות את האורז מראש למשך 30 דקות.
- שוטפים את הטלה, מייבשים במגבות נייר ומסירים את כל הסרטים. חתכנו את הבשר לחתיכות קטנות; אלה המכילים שומן, להפריש בנפרד.
- קלף וקוצץ את הגזר והבצל שלי תחת מים זורמים: גזר - קשיות דקות או חצי עיגולים קטנים ובצל - קוביות קטנות. שוטפים היטב את השום, אך לא מקלפים אותו.
בישול פילף
- בקערה המחוממת מראש של המולטי קוקי במצב "טיגון" אנו שולחים חתיכות טלה עם שומן או סתם חתיכות שומן, ונותנים לשומן להמיס. זה הכרחי כדי לא להשתמש בירקות או בחמאה.
- ברגע שהשומן מטוגן עד למצב של פצפוצים, מוסיפים את שאר הבשר לקערה ומטגנים עד להזהבה.
- מוסיפים גזר ובצל קצוצים, מערבבים ומטגנים עם הבשר למשך 1-2 דקות.
- מלאו את הקערה במים כך שהנוזל יכסה לחלוטין את הבשר והירקות.
- הוסף תיבול: 1 כפית. זירה, 1 כפית ברברי, ½ כפית כורכום, ¼ כפית צ'ילי טחון וחצי כפית. כוסברה. אתה יכול להשתמש בתבלינים אחרים שאתה אוהב בפרופורציות שרירותיות, ואתה יכול גם להשתמש בתערובת שהוכנה כבר עבור פילאף. כמו כן, לפי הטעם, ממליחים את המנה ומערבבים את החומרים.
- אנו מעבירים את המולטי קוקר למצב "כיבוי" ומכינים זירווק (מרק לפילף) למשך 30-60 דקות, שיהיה תלוי בסוג הבשר ורעננותו, כמו גם בגיל החיה.
- כאשר הזירווק מוכן, שפכו לתוכו את האורז המוכן מלמעלה, פזרו אותו דרך קערת הרב-קוקר וראו כי המרק מכסה את הדגנים בגודל 1.5-2 ס"מ; במידת הצורך, שפכו מים חמים מבושלים.
- הביאו את האורז למוכנות (15-20 דקות). 5 דקות לפני סיום הבישול, הכנס את ראש השום לאורז.
- בסוף, הוציאו את השום מהפילאף וערבבו אותו כך שהמוצרים יחברו עוד יותר טוב.
- אנו מגישים פילאף כמנה שנייה או עצמאית עם ראש שום, פלפל צ'ילי חריף, עוגה שטוחה ללא שמרים, קפיר או שיזוף.
מתכון וידאו
אתה יכול גם לגבש את הידע שלך על בישול פילאף טלה בסיר איטי בעזרת סרטון בו מוטבעים כל שלבי יצירת המנה הזו.
עכשיו, אם אתה הבעלים המאושר של מולטי-לוקס הכרחי במטבח עכשיו, אתה יכול בקלות ובפרק זמן קצר לבשל פילאף טעים, משביע וריחני עם כבש. בגלל שפע התבלינים והבשר הנכון, סביר כי פילאף מבישול איטי לא יניב אפילו למנה דומה מקלחת, אז תנערו את המתכון הזה לשפם שלכם ותבשלו פילאף כבש לכל המשפחה. ומה אתה אוהב לבשל בכיריים איטיות? האם זה לעתים קרובות מחליף אותך בתנור מוכר? אנו מחכים לסיפורים בתגובות. כתוב גם אם יש לך טיפים ותוספות למתכון זה. תיהנו מארוחה והשראה יצירתית במטבח!