פילאף מפורר עם עוף במחבת - מתכון פשוט וטעים

מכשירי מטבח וכלים:

• מחבת עמוקה עם מכסה;
• כפית;
• כף;
• קרש חיתוך;
• סכין;
• מרית עץ;
• מסננת;
• סט כלים בכמויות שונות.

החומרים

שלב בישול

הכנת מרכיב

1. הפרד בשר עוף (במותני המתכון) מהעצם, הסר עודפי ורידים ועור. חותכים לחתיכות קטנות ברוחב של 1.5-2 ס"מ.
   
2. אנו שוטפים את האורז מספר פעמים, כך שבסופו של דבר הוא הופך לשקוף לחלוטין. לנוחיותנו אנו משליכים אורז בכל פעם על מסננת. לקבלת האפקט הטוב ביותר, תוכלו להשרות אורז מראש במים למשך חצי שעה.
   
3. בצל וגזר קלופים משכבות בלתי אכיל ונחתכים: בצל - טבעות חצי בינוניות בגודל 2-3 מ"מ, וגזר - קשיות דקות. קלף את השום.
   

בישול פילף

1. במחבת לוהטת יוצקים 2-3 כפות. l שמן צמחי ותנו לו להתחמם.
   
2. מורחים עוף ובצל. הוסף 3-4 כפיות. תיבול פילאף ו 2-3 כפיות. מלח ומערבבים היטב.
   
3. מטגנים עד בצל זהוב 7-10 דקות. אל תפחדו למלח, כי האורז לוקח הרבה מתבלין זה לעצמו.
   
4. הוסף גזר, מחלק אותו באופן שווה על שטח התבנית, אך לא מערבב.
   
5. מעל הגזר שמים 500 גרם אורז מוכן וגם מפלסים אותו על פני התבנית.
   
6. הכניסו 5 שיני שום לאורז והוסיפו מעט מלח.
   
7. מלאו את הפילף העתידי עם 0.9-1 ליטר מים לשתייה טהורה, שפכו אותו בזרם דק ואל תערבבו.
   
8. אנו מכסים את התבנית במכסה ומבשלים על אש בינונית למשך 10 דקות, ואז מורחים את האש למינימום ומבשלים את הפילף כרבע שעה נוספת, ואז מכבים את האש ומניחים לתבשיל לעמוד עוד 10 דקות. במשך כל הזמן הזה, אינך צריך להרים את המכסה!
   
9. בסיום הבישול, הרימו את המכסה וערבבו את הפילף. הגישו כמנה שנייה לארוחת צהריים או לארוחת ערב מלאה. את הטעם משלימים היטב רטבים תוצרת בית (לצ'ו, אדגיקה, קוויאר דלעת) וחמוצים.
   

מתכון וידאו

המתכון לפילף מהיר במחבת הוא פשוט אינטואיטיבי ומוכר לרבים, אך אם אתם רוצים להכיר אותו ביתר פירוט, צפו בסרטון וידאו מפורט ומובן.

מתכונים נוספים לפילף