פילאף בתנור עם עוף - מתכון תקציב וקל

מכשירי מטבח וכלים: תנור, תנור, קרש חיתוך, סכין חדה, סיר.

החומרים

שלב בישול

1. חותכים את פגר העוף לחלקים נפרדים. הפרד את הכנפיים והרגליים על המפרקים.
   
2. הפרד את חזה העוף מהגב והמסגרת - הוא לא יהיה צורך בהכנת המנה, אתה יכול להשתמש בבטחה בחלק זה של העוף להכנת המרק במתכונים אחרים.
   
3. הפרד את חזה העוף מהגב. חותכים כל שד למספר חלקים.
   
4. משקל קבוצת הבשר, הכולל כנפיים, רגליים ושתי בריסקים, צריך להיות בערך 1 ק"ג.
   
5. יוצקים לסיר 50 מ"ל שמן צמחי, מכוונים לחום על אש בינונית.
   
6. בשלב הבא הניחו את ערכת העוף בתחתית הדוד ומטגנים עד להזהבה.
   
7. קלף את שני הבצלים. חותכים לחצאי טבעות ומוך לחתיכות קטנות.
   
8. קולפים את הגזר וחותכים לקוביות גדולות.
   
9. שלח תחילה בצל לבשר המטוגן, אחר כך גזר. מערבבים היטב את התערובת, מטגנים במשך 4 דקות.
   
10. שוטפים כוס אורז תחת מים זורמים. שלח לדוד. מורחים את האורז על כל שטח התערובת של ירקות הבשר. אין לערבב.
    
11. מוסיפים בעדינות מים מבושלים בכמות לאורך שולי האורז כך שהתערובת תכסה בנוזל של 2 ס"מ.
    
12. הוסף 1 כף. l זירה, 1 כף. l תיבול פילאף, מלח לפי הטעם. במקום לתבל פילאף תוכלו להשתמש בתבליני כורכום וכוסברה, או בתיבול האהוב עליכם.
    
13. טבלו את כל ראשי השום באורז 2, לאחר קילפו אותם מהקליפה.
    
14. מכניסים את התערובת המתקבלת של בשר, ירקות ואורז לתנור למשך 50 דקות בטמפרטורה של 170 מעלות. אין צורך להעביר את התערובת לכלי אחר, לאפות בסיר.
    
15. טוחנים חבורה של פטרוזיליה, מפזרים פילאף מבושל כבר לפני ההגשה.
    

דרכי אפשרויות הגשה וקישוט למנות

פילאף הוא מנה עצמאית מאוד, כך שלא צריך לחשוב על תוספות נוספות. מכיוון שאורז עם בשר הוא שילוב מספק למדי, הגישו סלט קל של ירקות ועשבי תיבול טריים עם פילאף.

תוספת נהדרת לרוטב שמנת עם שום, עשבי תיבול ותבלינים חריפים. תוכלו לקשט את המנה בירקות הקצוצים האהובים עליכם, אשר יעניקו רמז לרעננות. התנאי העיקרי להגשה הוא להגיש את המנה חמה ולאכול במנות גדולות!

מתכון וידאו

השתמש בסרטון הווידיאו כרמז לשליטה על מורכבות הבישול ותהליך חיתוך העוף.

מתכונים נוספים לפילף