מתכון כיכר פילאף בכיריים איטיות - מהיר, קל וטעים

מכשירי מטבח וכלים:

• סיר איטי;
• קרש חיתוך;
• סכין;
• קערה עמוקה;
• מסננת.

החומרים

שלב בישול

לפני שתתחיל לבשל אתה צריך הכינו את כל המוצרים הדרושים:

1. אורז לשטוף היטב תחת מים זורמים, לשפוך לקערה עמוקה ולשפוך מים קרים כשעה.
   
2. קלף ושטוף את הירקות. חותכים גזר לרצועות בעובי בינוני, בערך 3-4 מ"מ וחצי מאורך הגזר.
   
3. חותכים את הבצל לקוביה קטנה עם צד של 5 מ"מ.
   
4. חותכים את הבשר לצלחות בעובי 2 - 3 ס"מ ואז חותכים לקוביה.
   

ל לבשל זירווק - בסיס הרוטב הקלאסי לפילף, עליכם:

1. הדליק את הכיריים האטיות, שופכים כ -50 מ"ל שמן צמחי לקערה והפעל את תוכנית הטיגון. המתן 1 - 2 דקות עד שהסיר איטי מתחמם. השמן צריך להתחמם היטב. במצב הטיגון, מכסה המולטי קוקר אינו צריך להיות סגור. שלח את הבצל לקערה ומטגן עד להזהבה בהירה.
   
2. לאחר השחיית הבצל מוסיפים אליו בשר וממשיכים לטגן הכל יחד במצב "טיגון", עד שהבשר מכוסה בצבע חום זהוב.
   
3. ברגע שהבשר מטוגן, הכניסו את הגזר לקערה. מערבבים ומטגנים כולם יחד 10 - 15 דקות בטמפרטורה של 120 - 150 מעלות. לשם כך, בחרו בתוכנית "Multipovar" וקבעו את הטמפרטורה הרצויה או המשיכו לבשל במצב "טיגון".
   
4. מוסיפים כפית כפית מלח ו -2 כפיות תבלינים לפילף, קלופים מהקליפה העליונה, ושטפו את כל ראש השום. יש להוסיף תבלינים רק באמצע פילאף הבישול, כך שיתברר ריחני ומתובל. ואז שפכו מים חמים מבושלים בנפח כזה שהם מכסים לחלוטין את הבשר. מתבשלים כ- 20 דקות על 120 מעלות.
   
5. מקפלים את האורז במסננת ונותנים למים להתנקז. ואז להוסיף את האורז לקערת המולטי קוקר ולפלס אותו בעזרת מרית.
   
6. מוסיפים שוב מים חמים מבושלים כך שהאורז יכוסה עליו 5 - 7 מ"מ.
   
7. בחר במצב "Manual", "Pilaf" או "Multi-cook" עם טמפרטורה של 100 °. הגדר את הזמן ל 20 - 25 דקות.
   
8. לאחר שחלף הזמן, כבה את המולטי קוקר ופתח את המכסה, כל המים צריכים להתאדות. מערבבים את הפילף עם מרית מלמטה למעלה כך שהאורז יתערבב באופן שווה עם בשר וירקות. ואז סוגרים שוב את המכסה ונותנים לפילף להחדיר למשך 10 - 15 דקות. תוכלו להגיש פילאף עם מגוון סלטים, לאחר שקשטו בעשבים קצוצים.
   

חשוב! בתהליך הבישול, בשום מקרה אין לערבב אורז עם זירווק ולפתוח את מכסה הכיריים עד שהפילאף סוף סוף מוכן.

מתכון וידאו

הסרטון יהיה שימושי למי שתופס טוב יותר מידע חזותי. בצע את כל השלבים והטיפים לבישול בסרטון, אתה תגלה פילאף מתפורר וטעים מאוד.

מתכונים נוספים לפילף