מכשירי מטבח וכלים:
- סיר איטי;
- סכין;
- קרש חיתוך;
- כף פלסטיק או מרית;
- 1 קיבולת עמוקה;
- מגבת נייר;
- צלחת;
- כף.
החומרים
| מוצר | כמות |
| בשר חזיר | 600 גרם |
| שמן חמניות | 4 כפות. l |
| דבזירה רייס | 2 ערימה |
| קשת | 1 pc |
| גזר | 1 pc |
| זירה | 1 כפית |
| מים | 800 מ"ל |
| תבלינים לפילף | 2 כפיות |
| שום | 3 ראשים |
| מלח | 1.5-2 כפית |
חשוב!אם לא היה לך בהישג יד קבוצה של תבלינים לפילף, תוכל לעשות זאת בעצמך על ידי בחירת מספר המרכיבים לטעמך. על פי המסורת, זה צריך לכלול ברברי מיובש ותערובת של תבלינים, אם תרצו, תוכלו להוסיף מעט פפריקה, שתעניק לפילף גוון יפהפה. זכרו כי בדרך כלל לא מוסיפים ירקות טריים למנה זו.
שלב בישול
- אנו שוטפים 600 גר 'חזיר תחת מים קרים, מסירים את שארית הלחות בעזרת מגבת נייר וחותכים את הבשר לחתיכות קטנות.
- בתחתית קערת המולטי קוקר, יוצקים 4 כפות. l שמן חמניות, הגדר את מצב הטיגון למשך 15 דקות והמתן שהשמן יתחמם. כשהשמן התחמם, הכניסו את הבשר הפרוס לקערה ומטגנים אותו תוך ערבוב מדי פעם בכף או במרית.
- יש לשטוף בכלי עמוק מתחת למים קרים במשך 2 ערימות. אורז דווזירה עד שהמים צלולים, ואז מלאו במים חמים מעט והשאירו.
- קלף בצל 1 מהקליפה וחותך אותו לחצאי טבעות, ואז מחלק אותם לשניים. לאחר כחמש דקות לאחר תחילת הצלייה, מוסיפים את הבצל הקצוץ לקערה, מערבבים.
- אנו שוטפים גזר 1, מקלפים אותו וחותכים לרצועות קטנות. יוצקים מיד את הגזר החתוך לרצועות לבשר ושוב מערבבים עם כף.
- יוצקים לכף כפית. זיר, ומשפשפים את התבלין בין כפות הידיים, מפזרים את הירקות עם הבשר על גבי ושוב בעזרת הכף אנו מערבבים את החומרים בקערה.
- לאחר דקה יוצקים לקערה 800 מ"ל מים, שופכים 2 כפיות. תבלינים לפילף ולערבב עם כף.
- אנו מפנים 3 ראשי שום מהשכבה העליונה של הקליפה, טובלים אותם במים עם בשר וירקות ומביאים לרתיחה.
- ברגע שהנוזל רותח, מוסיפים 1.5-2 כפית. מלח, לערבב, לסגור את המכסה ולהגדיר אותו ל"מרווה "למשך 20-25 דקות.
- אנו מנקזים מים מהמיכל עם אורז, פותחים את מכסה המולטי קוקר ושופכים אורז לקערה.
- מפליאים את האורז בקערה בעזרת כף כך שהנוזל מכסה לחלוטין את כל גרגרי האורז.
- כיוונו אותו לחימום חזק במצב "טיגון", חכה שהפילאף העתידי שלנו ירתח, ורתח אותו למשך 10 דקות.
- כשעברו 10 דקות, וכמעט כל הלחות התנדפה, סגרו את המכסה והגדירו את מצב ה"מתפוגג "למשך 40 דקות.
- לאחר 40 דקות, פתחו את המולטי קוקר, כפו את הפילאף החם המוכן לצלחת הערב והגישו.
הפילף הרופף שבושל לפי מתכון זה טוב כמעט כמו מנה אסייתית אמיתית בטעמו ובניחוחו.
מתכון וידאו
אם אתם מבשלים פילאף לראשונה בסיר איטי וחוששים להחמיץ שלב כלשהו בהכנתו או שעליכם להבהיר את זמן הוספת המרכיב, אנו ממליצים להשתמש במתכון וידאו של המנה הזו.
בישלת פילאף בבית עם סיר אטי? באילו תבלינים ומרכיבים אתם משתמשים בדרך כלל למנה זו? מה אתה משרת? שתף את סודות הבישול שלך עם קוראים אחרים.