כיצד ללמוד כיצד לבשל רוטב טעים לקציצות 🥩

מכשירי מטבח וכלים: מחבת עם תחתית עבה, פומפיה עדינה, סולמות מטבח ואביזרי מדידה אחרים, קרש חיתוך, סכין חדה, מרית עץ.

החומרים

שלב בישול

1. קלוף את הבצל ואז קוצצים דק בעזרת סכין חדה. אנו מוציאים את הגזר בגודל די גדול מהקליפה, לאחר מכן אנו משפשפים על פומפיה עדינה. העגבנייה שלי, ואז חתך את הגבעול וחתך לקוביות קטנות. ניתן להחליף את הירק הטרי בבטחה ב 1.5-2 כפות רסק עגבניות או קטשופ. אנו קוצצים שן שום גדולה עם הצלחות הדקות ביותר.
   
2. אנו שולחים מחבת קטנה לאש הבינונית, שיש לה תחתית עבה. שופכים לתוכו 20-30 מ"ל שמן צמחי. לאחר מכן אנו ממתינים עד שיהיה חם מאוד. עדיף להשתמש בשמן זית, אך אם זה לא, הוסף חמניות מעודנת.
   
3. מורחים את הבצל הקצוץ על השמן החם, ומטגנים אותו למשך דקה אחת עד להופעת השקיפות.
   
4. טובלים את הגזר המגורר מעל הבצל ומטגנים את החומרים דקה נוספת תוך ערבוב המסה מדי פעם, כדי שהירקות לא יישרפו.
   
5. לאחר מכן, מוסיפים עגבנייה ושום קצוצים, ואז ממשיכים לטגן.
   
6. אנו שולחים לשם גם 5 גרם פפריקה טחונה, בזיליקום, כמו גם פטרוזיליה מיובשת. תוספת טרייה של כל המרכיבים הרשומים היא מבורכת מאוד - טעם הרוטב רק ירוויח מכך.
   
7. מפזרים את מסת הירקות בכ- 20 גרם קמח חיטה, מערבבים היטב.
   
8. אנו מטגנים את הרכיבים מספר דקות ואז ממלאים אותם עם 200-300 מ"ל מים בבקבוקים. התאם את כמות המים בעצמך, תלוי באיזה רוטב אתה רוצה לבשל - נוזלי או סמיך.
   
9. לפי הטעם, מוסיפים מלח ופלפל שחור גרוס, ואז מערבבים הכל ומצפים רוטב רותח.
   
10. אנו שולחים את הקציצות הנוצרות לנוזל הרותח. מבשלים את הרוטב עד לכדורי הבשר מבושלים לחלוטין.
    

מתכון וידאו

בהכנת רוטב קציצות טעים באמת, רצף הוספת המרכיבים המשמשים חשוב מאוד. חומר הווידיאו שהוצג בפירוט רב מדגים את כל התהליך של הכנת רוטב ריחני וטעים.

מתכונים קציצות אחרים